听说……
未来惠州一周的天气如下：
躺在床上是红烧
加了席子是铁板烧
下床是清蒸
出门是烧烤
游泳是水煮
到了家还要回锅
吓得小编赶紧喝一瓶凉茶压惊
其实消暑饮料还有很多选择
今天就教您自制几款
广东凉茶：清热利湿
广东凉茶已有数百年历史，于2006年入选第一批国家级非物质文化遗产。在湿热的南方，喝杯凉茶，既能清热解毒，又能祛湿补水。凉茶一般由药性偏凉或解内热的中药煎水而成，常见的有金银花、菊花、荷叶、淡竹叶、陈皮等。
做法：金银花10朵、菊花5~7朵、山楂1~2克。将金银花、菊花、山楂倒入300毫升左右的沸水中，加盖焖5分钟后即可饮用，也可晾凉后饮用。还可根据个人口味加入蜂蜜调味。
凉茶毕竟由中药煎制而成，即使药性偏平，也不宜大量饮用，以免损伤脾胃。儿童、老人、体质虚寒人群，饮用凉茶可能导致胃疼、腹痛等不适，更不建议过量饮用。
老北京酸梅汤：生津止渴
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，这是古代酸梅汤叫卖的情景。时至今日，老北京街道巷里也常有老人在路边卖酸梅汤。正宗酸梅汤用乌梅、山楂、桂花、甘草等作为主要原料，配合冰糖熬制而成。
做法：将乌梅10颗、山楂片1把、甘草9克放入碗中，清水浸泡2分钟，洗净沥干备用；锅中倒入清水，放入乌梅、山楂片、甘草，大火煮开后，调成中火，半掩锅盖，煮20分钟；放入适量冰糖，搅拌后关火。待酸梅汤冷却，滤渣后即可饮用。如果不怕凉，可以放入冰箱冷藏2小时再喝。
酸梅汤虽好，但因其比较酸，并不适合所有人。肠胃功能相对较弱的儿童和老人不应大量饮用；胃溃疡患者也不适合，以免引起胃出血；因其有收敛效果，感冒患者最好别喝；酸梅汤含有一定量的糖，糖尿病患者不宜多喝。需要提醒的是，常温下，酸梅汤易变质，最好在冰箱里存放。如果表面浮起细细的泡沫，最好就不要饮用了。
云南酸角汁：开胃健脾
酸角是云南的特产，又名罗望子，味道酸中带甜。由它做成的酸角汁爽口解暑，东南亚厨师常用来入菜提味。《本草纲目》等医学名著记载，酸角性平、味甘酸，香味特殊，具有清凉解暑、除积消食、开胃健脾等功效。
做法：酸角剥壳、抽丝、去核，温水浸泡1小时，打浆备用，柠檬清洗后榨汁备用。将酸角果浆与柠檬汁混合，加适量凉白开搅拌后滤渣，加入蜂蜜，搅匀后中火慢煮20分钟，注意熬煮时间不要过长。晾凉后直接饮用即可，也可根据自己的口味加入适量红糖。
因酸角汁太酸，肠胃较弱的老人和小孩最好少喝，胃酸过多者最好不喝，以免加重肠胃负担。
东北大麦茶：刮油去腻
大麦茶是东北人传统的消暑饮品，在日本、韩国等地也流传甚广，一般是大麦炒制后煮沸而成，热水冲泡也可以，散发着浓浓麦香。
做法：大麦清洗干净晒干后，放在锅内用小火翻炒，大麦表面微微焦黄即可出锅，晾凉后密封保存。饮用时，用热水冲泡即可。
大麦茶可消积食，餐后易腹痛、腹胀的人可以适量饮用，但脾胃虚弱的人，比如餐前腹痛、餐后缓解的人喝大麦茶后可能出现胃部不适，不建议饮用。
西北甜胚子：润肠通便
西北有句顺口溜，“甜醅[pēi]甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。甜醅指的是兰州的特色风味美食——甜胚子，口感酸甜、解暑消热，是当地常见的饮品。夏天喝清心提神，冬天则能壮身暖胃、增加食欲。
做法：选取青稞或燕麦500克，洗净浸泡2~3小时，放入蒸笼，大火蒸1小时，取出晾至35℃左右；加少许温开水、适量酒曲，拌匀装入干净的瓷坛，加盖套袋放在30℃恒温的地方，2天左右即可食用。制作前，将器具等清洗消毒，以免被杂菌污染。
需要提醒的是，甜胚子属于酒酿的一种，孕妇、儿童不建议饮用。
来源：人民网-生命时报
主编：曾宁
编辑：谢国豪
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