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它们似茶非茶,那是假茶吗?

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咱中国的“茶”,当年也是世界人民追捧的崇拜符号,他们把自己身边能接触到的饮品,都冠以了“茶”的名号。今天细数一下这些似茶非茶的饮品。


俄国:“伊万茶”口感好还治感冒



“伊万茶”是一种生长在西伯利亚地区的小花,色彩艳丽。在西伯利亚发生过火灾的地方,只要土壤肥沃,都长满“伊万茶”花。


这种名为“伊万茶”的俄国当地植物看起来像晒干的花茶,其味道微甜,口感类似于中国的凉茶,有点像俄国人在中国砖茶中加糖块、柠檬的口感。


据了解,“伊万茶”叶子含有大量维生素C,俄罗斯人常用它做沙拉作料。它的根可用来治感冒,是俄国人日常生活中常用的野生植物。


有待考证的说法是,俄罗斯伊尔库茨克大学历史系教授瓦吉姆?彼得诺维奇表示:“在走私茶叶出现之前,俄国普通民众喝不起中国茶,其中很多买不起中国茶的人,有可能用‘伊万茶’做替代品。”


南美:让人兴奋的马黛茶



马黛茶的原料叫巴拉圭冬青,原产于南美洲的亚热带地区,包括阿根廷北部、巴拉圭、乌拉圭、巴西南部及玻利维亚。


将巴拉圭冬青干燥的叶片浸泡在热水中,所泡出来的茶汤称为玛黛茶(Yerba mate)、巴拉圭茶(Paraguay tea)、巴西茶(Brazilian tea),含有咖啡因、鞣酸,是一种兴奋饮料。



南美洲是玛黛茶的主要生产地,特别是在巴拉圭、阿根廷北部、乌拉圭及巴西南部等地栽培最多。


瓜拉尼人被认为是最早栽培这种植物的民族。耶稣会的传教士则是最早栽培玛黛茶的欧洲人,他们同时也将喝玛黛茶的习惯传播至南美各地。


英国:接骨木除了做魔杖,也能做茶



近代中国人喝茶时,除了热水,大部分人并不添加任何调和物。至今,大部分中国人喝红茶也喜欢清饮,并不做过多的添加。英国红茶则热闹多了,人们会添加牛奶、蜂蜜、糖、柠檬、胡椒、肉桂……


苏格兰商人约翰?陶德曾调侃地说:“中国人知道我们往茶里加牛奶加糖,一定会把我们当作野蛮人看。”


除了不添加任何他物,中国绿茶很少会将不同产地、不同口味、不同时期采摘的茶叶混合在一起。而在今日的英国红茶中,拼配茶却非常盛行。


说起来,这却与18世纪时英国茶商有关。当时茶叶的需求量远大于进口量,据说商人们在优质的茶叶中混入一些柳叶、接骨木叶(伏地魔用来做魔杖那种植物),以降低成本。后来竟然慢慢发展成产生不同口味的拼配茶。

文章转载自公众号:茶资讯


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