普洱茶有哪些品类?-上海热门外卖食品联盟

中国有红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类，而普洱茶在当下茶市是一种热卖产品。普洱茶也有六大品类，分别是普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶，下面详细了解下。

普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。

普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。

普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。

普洱白茶为轻微发酵茶，选用鲜叶，一般为一芽二叶，将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。

普洱茶已成为现代人的饮品新宠，富含茶多酚和有机锗含量，具有显著的抗衰老、美容效果。经常饮用普洱茶可以降低血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压，还有抗氧化、抗辐射，甚至抗突变。