原本对白茶的印象只是性凉，如同西瓜一样，每次自动避开。有次在客户处，看着她抓起一把枯黄的卷叶冲泡，茶汤深黄剔透，入口香醇滑润，立马对该款茶燃起了浓浓好奇。

这本书很棒，能让读者快速走近白茶。书的装桢也特别，侧面是线装样式，很古朴。作者在此书倾注了很多心血，历时一年、行程数公里、足迹踏遍白茶主产区、采集众多白茶样本，历史沿革从明清时期讲到了当代，对制作工艺、品种分类、品鉴角度、冲泡方法均作了详细介绍。

白茶保护呼吸道，是最简单最接近天然的茶类，不炒不揉，以萎凋、日晒风吹而制成。福建白茶按区域分为以福鼎为主的北路白茶和以政和为主的南路白茶。福建白茶按种类分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。福建白茶按年份分为性凉的当年茶、如药的三年老茶、如宝的七年陈茶。

很有名的安吉白茶，叶色虽也是白的，但是按照绿茶工艺制作，属于绿茶。这点与福建白茶不同，不宜混淆。

白茶，生于山野，成在天然，历经风霜，才有今日容颜。看了本书，对白茶有了更多了解，感怀于作者、茶手艺人对茶文化传承的那一份坚持，面前的那几克茶叶，值得我们更用心去冲泡，慢一刻去好好品味

边看书，边买了些不同的白茶品种，试验着吃法、寻觅着自己的偏爱。

茶具：盖碗，用水：纯净水或弱碱性的泉水，我用的是芬尼湾冰川水，清活不吃香。

答案是：真的有！我们以白茶为例：

◈ 1.白毫银针

◈ 2.白牡丹

◈ 3.贡眉

◈ 4.寿眉

每泡白茶都可通过闻干香、盖香、水香和底香来综合品鉴白茶的香气。

白茶香型清新典雅，富于变化，自带有清新的花香、果香，以及毫香。似兰花香、稻香、花蜜香、枣香、陈香或带巧克力香、豆香等。

观赏杯中茶汤的色泽与明亮度。汤色以杏黄、橙黄、或橙红，清澈明亮为佳。

鉴赏冲泡后叶底的柔嫩度、匀整度及色泽的亮度。

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幸运读者将在参与者中随机抽取，获奖名单于3月29日微信公布。

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