柠檬姜茶,每天喝一杯提高免疫力

食材配料：柠檬，大黄姜，纯蜂蜜

经过不断的调试终于做出这款柠檬姜茶。

我对它的评价就是一个字，浓！

零添加，只有食材本身天然的味道，健康美味，

柠檬和生姜的营养价值不能小看，对我们的身体可是益处多多......

食材清洗

柠檬用苏打水泡5分钟后清水洗干净。

再用盐用力搓把柠檬表皮再次洗干净。

洗好的柠檬在50-60度的水里滚烫一下进一步的消毒。

柠檬是带皮一起蜜渍，表皮清洗工作很关键。

生姜在水里泡五分钟后洗干净去皮。

准备食材

柠檬切片，生姜切碎

柠檬片里的籽要一个一个抠出来

柠檬籽会有苦味，放久了会影响柠檬清新的味道。

所以，建议不要直接蜜渍。

如果可以接受苦味或嫌麻烦的话可以直接放。

生姜切碎是方便食用。

平时生姜主要作为调味料来去腥去味并不会直接吃。

很多人不能接受姜的辣味和它散发的独特味道。

当生姜遇到柠檬再跟蜂蜜一起密制后，它的辣味会淡化，发酵一周左右后，会有酸甜的味道。

从生姜本身的营养价值来说，应该是多多摄取才对身体有益。

所以想对你们说，不要浪费这么好的食材。

全部食材准备好了

蜜渍过程

准备一个容器，食材全部放进去，搅拌一下。

如果结晶的蜂蜜需要更频繁的搅拌，蜂蜜才能化开。

柠檬果肉水分多多，再加上渗透压原理，遇到蜂蜜后，柠檬水会出的越来越多。

下图是过了半个小时后拍的

如果自己在家做，柠檬的量一定要足够才可以有这样的效果。如果蜂蜜放的太多只有甜味，而且只能感觉到一点点柠檬味，再泡水饮用口感不会很好。

装瓶

瓶子一定要消毒，家里没有消毒柜也可以做热烫消毒。

找一个锅把瓶子放倒，倒水盖过瓶身，在加热到水沸腾时用夹子滚烫一下瓶子，关火，取出放凉。

不用去擦掉水分，让它自然干。

我在工作间用的是专业的二星级240度高温消毒柜。

柠檬，生姜的功效

两种都是食材广泛用于美食料理中，

当我们合理的摄取它们的时候，

食材自身的功效会慢慢的发生。

- 增强免疫力

- 美白养颜，抗氧化

- 开胃提神，增进食欲，促进消化

- 杀菌，消毒，解毒

等等

食用方法，贮藏方法

根据自己的口味取适量的柠檬姜茶到温水，冰水，气泡水饮用。

夏天还可以加冰块，做出凉爽解渴的夏日酷饮。

每次取用时需要用无水干净的勺子

保质期：30天

需冷藏保存

调味料

在料理中可代替糖，醋

- 做沙拉，拌凉菜

- 做咕噜肉，糖醋排骨

- 韩式密制烧烤

等等