体院又火了!这盘是体院鲜肉偷偷撸了4年的夜宵火了!

体院可能是成都高校里面

男性荷尔蒙气息最浓烈的

至于电子科大

小伙子们看起都还是比较文静的

雕塑都是这样的画风

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健美协会日常

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彪悍的男生这么多

体院周围吃肉的地方肯定不能少

学校门口的一家石棉烧烤

从最先的一间铺面

到现在几乎整个二楼都被包完

名气是大了

但是李老板的初心不会变

冬天到了，可能人多点围一圈自己烤烧烤是要热huo点。有了整整6年的烤串基础，这次的烤肴推出火盆铁板烧算得上是技术的升华，也是成都第一家火盆铁板烧。

▲不同于传统铁板烧，面上进行了打孔，导热更均匀。

他家的食材没有空运这个概念，都是本地能买到的。不说啥子上等或者极品，业界良心是肯定的。

用于火盆铁板烧的食材码料也和串烤的食材同样讲究。不加孜然和过多的香料，不盖过肉本身的香味只是辅助而已。

对干碟的印象确实很深刻，晃眼一看没啥子，刨两下就会发现海椒面里面还有花生碎，蘸肉真的是香爆~

#食材都是其他火盆烧烤不怎么吃到的#

/ 飘香鱼片 /

切得比较薄，很快就能烤熟，码的料怕是已经完完整整浸到了肉里。

上铁网翻几下就好了，刺很少，码的料味道一点也不过分，辣味轻柔。再伴着鱼肉微微的焦香很勾人。

/ 秘制天堂 /

虽然很多人觉得有点难以接受，但是真的，试一次就能停不下来！

下口就有种迷之脆爽，脆度介于黄喉和海带之间吧。。。

/ 爽滑腰片 /

烤功要好才能吃到口感完美的腰片，他家切得比较小片，翻面就能吃。

横截面小但还是挺厚实，表现出和外观截然不同的脆弹，混着料香，不断在口中单曲循环。

/ 猪鼻筋 /

堪称烧烤食材中最奇葩的部位，也证明了四川人挖掘食材的能力有多强大。。。有一种越嚼越脆的错觉，很多人光是因为这种口感就爱上了它。

/ 精品五花肉 /

烧烤界一哥，地位很难撼动~肉是真心好，烤熟了都看得到层层分明。裹满干碟的五花肉根本谈不上油腻，要不是考虑到其他菜，吃一整盘都是可以的。

/ 蒜香排骨 /

都是精华的中部肋排，每一坨都很饱满，肉头厚实。

轻轻一抿就骨肉分离，上面稍肥一点的，搭配下来的口感就恰到好处，蒜香浓郁。

/ 来点烤串更到位 /

烤串和火盆铁板烧是可以共存的。冬天到了，烤串用盘子装起放在烤网上还能保温~

/ 鲜榨豆浆 /

相！当！浓！稠！还喝的到燕麦kuokuo，绝对是妹纸们的爱~而且才12块钱一大杯，性价比爆棚！

#即将上新的汤锅#

中间放炭火的洞，他家以后可以直接放一口砂锅，估计是成都最会玩儿的烧烤了。

可以一边吃烧烤一边煮点素菜喝点汤，也可以换成粥~老板表示烧烤不只是单纯的肉和素菜，结合粥品养生也是可以有的！

还记得他家上过天天向上吗？真心提劲~成都烤串界的网红无疑！

他家烤法是一直坚持“炭火生烤”——水分烤干、肉刚好熟、皮黄肉不焦的临界点，口感才是最棒的~

/ 五花肉 /

一坨瘦一坨肥，搭配相当合理~所以正确的吃法是两坨一起咬。2块钱的价格份量却很良心。

/ 烤牛油 /

此串只推荐给相当重口的朋友~第一次听说牛油也可以烤！！脑中已经浮现出各种咬一口就飙油的场景。表面微焦，里面。。。不摆了！沾海椒面都已经打不住了~还要配他家的土豆才是正解！

/ 烤小香猪 /

细皮嫩肉的小猪儿一直都是川西烧烤的最爱，皮子焦脆而且肥瘦相间，还吃得到些许饱满的肉汁。

/ 烤玉米粒 /

相比起一整根玉米拿来烤，这种方法不能再妙！再不会遇到啃得满嘴黢黑的尴尬，吃起更方便~火候恰到好处！饱满多汁，回味香甜。

/  特色酸菜面 /

用彝家圆根酸菜和石棉挂面做的，吃了烧烤来一碗很清爽，rio刮油~

不同于常见的酸菜，圆根酸菜干香而不是只晓得酸。里面的耙土豆才是安逸，被酸汤滋润地有盐有味。汤和面同时洗白才是对它最大的尊重！

为了让你们甩开膀子吃火盆铁板烧，老板把菊乐路店二楼基本是包场了，风格依然很烤肴~

色调活泼+天马行空的墙绘，吃烧烤无拘无束的感觉也成了店里的主元素。

吃火盆铁板烧是单独一块区域，很宽敞，排风必须就绪，完全不用担心能见度低得连拈哪片肉都看不清楚。

关于石棉烧烤的所有

在他家吃一口你就能懂了

美食君福利

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文 | 洪哥不是鸳鸯锅 图 | 灰灰君

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