【菜品精选】“星城”长沙——菜品篇

潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是中国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。

湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。湘西菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。

2014年9月23日-25日，由《中国好餐饮》杂志社主办的“2014餐饮酒店转型探索之旅--长沙站”将带大家来到长沙，参观考察长沙几家值得关注的餐厅，并可以品尝到其特色的菜品，提前体验长沙特色湘菜，先睹为快，亲自品尝更有感觉。报名热线，18668909902苏老师为你详细解答。

“餐饮百强企业”——筷乐潇湘。

筷乐潇湘最新菜品--"鸭"力山大！

筷乐潇湘创意湘菜--蝴蝶桂鱼

筷乐潇湘桌桌必点的点心--黄金粗粮饼

******************************************

餐饮百强企业“中国秦文化主题餐厅”——秦皇食府。

秦皇食府特色菜品--迷踪口味蛇

秦皇食府最新菜品--脆小瓜炒黄牛柳

秦皇食府特色菜品--村姑腊牛肉

******************************************

小经营，大连锁，可以快速复制的中餐模式——炊烟食代。

炊烟食代一直引以为豪的当家菜--黄焖大湖雄鱼

炊烟食代招牌菜之一--口味猪脚

炊烟食代从未被超越的菜品--香芋排骨
******************************************

“娱乐文化主题餐厅”——吃湘喝辣。

吃湘喝辣特色招牌菜“四大名著”之一--筷乐大本营

吃湘喝辣特色招牌菜“四大名著”之一--天天向上

吃湘喝辣特色招牌菜“四大名著”之一--鱼乐无极限

******************************************

五十七度湘家首开湘式铁板烧全国连锁——57度湘。

57度湘特色菜品--火焰玻璃片

57度湘特色菜品--法式煎鹅肝

57度湘特色菜品--飞鱼籽蒸蛋

******************************************

五十七度湘家“全国首家无餐具欢乐餐厅”——水货餐厅。

水货餐厅特色菜品--海鲜超市

水货餐厅特色菜品--土豆时间

水货餐厅特色菜品--洋葱塔
******************************************

五十七度湘家“十年好食上品牌延伸之作”——好食上青年餐厅。

好食上青年餐厅特色招牌菜之一--食上烤肉

好食上青年餐厅特色菜品--面包土豆牛腩

好食上青年餐厅特色菜品--小时候的油拌饭

******************************************

五十七度湘家“蒸的美味、蒸的健康”——我爱鱼头。

我爱鱼头招牌菜--我爱鱼头

我爱鱼头特色菜品--三毛鸡煲

我爱鱼头特色菜品--健康豆浆

时间：2014年9月23-25日

费用：4980元/人（会员价：3980元/人）

（现场不接收报名，请提前汇款）

报名咨询：186 6890 9902 苏小妹老师

如果感觉本文有帮助，欢迎将它分享传播给您身边的餐饮人！

【杂志订阅方式】

《中国好餐饮》杂志全年6本/套，粉丝订阅价200元/套。

主编电话/微信：186 6890 9902 苏小妹

学习交流群：151783846 中国好餐饮