《西南商报》副刊(荐读):【杨兴】无茶不成都

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       木  易      原名杨兴，曾用笔名阳心，四川会理人，现成都从商，业余写作者，诗人，独立制片人，1994年起在《中学生学习报》《青年作家》《凉山文学》《凉山日报》《攀枝花日报》《会理文艺》《夹金山文学》《云杉文学》等各报刊发表诗歌、散文及小说等作品，曾出诗集《绿色诗集》（2001年）、《你的村庄》（2016年），散文集《雨后晴天》（2016年）；曾任电影《栖镇等你》制片（2015年），MV专辑《大地阶梯》制片人（2013年），微电影《兰卡斯曼和她的羊群》制片人（2015年），筹拍电影《雪山救援》制片人、编剧（2017年）。

无茶不成都

 

要说我也去过不少城市，可是每当提笔想要记录一个城市的时候，却无从下笔，哪怕是我生活了多年的成都，这座号称“来了就不想走的城市”。

说来也是，一个城市包罗万象，每个城市都难以细述，何况是成都这样一座正在冉冉升起的大都市呢。

这些年，随着年龄增长，从酒场上退下阵来的我，渐渐的归顺了茶道。当匆忙的脚步逐步慢下来，在宁静中感受那份唇边留香的滋味，体会所谓的茶心、茶情、茶思。茶心在“静”，茶趣在“悟”，茶情由心，茶思，思其味，念其神，感受茶之精神。

时光匆匆，到成都转眼许多年，见证了这座城市飞速的发展步伐，也感受着它包容而丰富的文化底蕴。从最初的茫然和陌生，到现在，要是有外地的朋友来，我得在酒桌上举杯对他说：成都欢迎你。

回想起来，成都最让人流连忘返的至少有三方面：美食、酒吧和茶馆——而这正是其作为休闲都市最好的体现。成都美食举不胜举，上网查查便可略知一二，其酒吧文化更是独具特色，再此我就不赘述了，只简单说说我所体会到的成都独特的茶文化吧。

中国是茶的故乡，历史悠久且一脉相承。茶文化包含了儒、道、佛、墨、法、玄等诸家的各种文化现象，体现儒家出清醒、中庸、包容，道家的无为、自然、静止，还有佛家的禅道等等。

茶叶的起源得从四川追溯，“周武王伐纣，实得巴蜀之师，著乎尚书......丹、漆、茶、蜜......皆纳贡之。”（自《华阳国志·巴志》），早在三千多年前，巴蜀一带就已经用茶叶作为贡品了。“益州川谷山陵道旁皆为茶树”（自《神农本草经》），可见秦汉年间的川内已广泛栽种茶叶。

成都位于四川盆地中心，称为天府之国，本该是一片净土，却在历史上有过多次血腥之灾，曾被蒙元及张献忠两次屠川，后不得不以湖广之民填四川。川人虽历经艰辛，但大多忍辱负重，乐天知命，安分守己。

成都属亚热带季风气候，终年温暖湿润，所以当地人有吃辣椒除湿的习惯，喝茶可以清热下火，所以茶叶得以广泛推广普及。

诚然，茶之生命力绝不仅在于其实用价值，更在于其历史积淀的深厚文化，在茫茫尘世之中，品味出惬意的人生意境，品茶是心灵安静下来的人生体验。

种茶、采茶、制茶、泡茶、饮茶、茶器、茶礼、茶心、茶艺......成都茶文化的种种，早融入到人们生活点滴之中，体现出成都人浸入骨子里的悠闲。

    成都有一个很有趣的形容——“这是一座被水滋润着的城市。”

“如果说，长城占据了辽阔的空间。那么，都江堰却实实在在地占据了避远的时间。有了它，旱涝无常的四川平原成了天府之国。每当我们民族有了重大灾难，天府之国总是沉着地提供庇护和濡养。因此，可以毫不夸张地说，它永久性地灌溉了中华民族。”这是余秋雨先生曾给出的注解。

而我觉得滋润着成都的，不仅仅只是都江堰之水，更是——“茶水”。

关于成都，有句话叫“无茶不成都”，这是对成都的茶文化最浓重的概括，而成都的茶文化最为直接的体现是茶馆文化，史上第一家茶馆便出现在成都。

    成都民间有“头上阴天多、眼前茶馆多”的说法。走进成都的大小茶馆，你会领略到最为浓郁的成都味道：竹靠椅、小方桌、紫铜壶、茶博士、当然还有盖碗茶......选用的茶叶大多是素毛峰、茉莉花茶、龙井、碧螺春、竹叶青，跑堂也许会说：“喝杯茶，摆哈龙门阵，可以日他先人，但莫议论国政。”

    川人爱“摆龙门阵”，一边喝着盖碗茶，一边海阔天空，晚饭后，听哈李伯清老师的散打评书，抑或谈笑风生，都为人生幸事。

正因为成都人的喜爱，遍布大街小巷的各类大小茶馆、茶艺馆、禅茶馆、休闲茶楼、商务茶楼、麻将馆、养生茶馆等等不下几千家，一直以来都极为兴盛，从各个层面代表着成都的茶馆文化，数量居全国第一。

如今，成都的茶馆已经融入了人们生活的方方面面，休闲、聚会、交友、娱乐、谈生意、看书学习。凡大小事情都约在茶楼上谈，在茶的淡淡清香之中，业务容易成交，生意容易促成，问题也更容易化解了。我在成都这些年，无论大小业务，十之八九是在茶楼谈的。

朋友之间，客户之间，好久不见了，便发条微信：有空喝喝茶吧。这话的两层意思，一是品茶谈心，也有没事打打麻将，消遣时光之意。

生活在成都的人，不会打麻将的非常少。成都麻将的血战到底，简单易懂，娱乐性强，是很具地方特色的麻将玩法。俗话说“酒品看人品”，“牌品”同样关乎一个人的人品。

麻将一定是要喝茶的，喝茶加打麻将是成都休闲生活的最好体现，也可以说是很多成都人生活的一部分。正因为川人对麻将的热爱，成都几乎所有茶馆都带有机麻的包间，那些投资大、装修有逼格且档次高的茶楼，遍布每个区域，另外还有数不胜数遍布大街小巷小区里的麻将馆......

成都众多茶馆，优秀的茶馆难以牧举，我就说说我这些年比较常去的一些茶楼吧。

“望江楼。望江流，望江楼上望江流，江楼千古，江流千古。”女诗人薛涛的这副长联经千万文人吟咏，仍寻不到佳对。薛涛如水般清雅，她需要用茶湿润诗情，洗涤心中思念。在府南河边望江楼不远处，九眼桥旁有个薛涛茶艺馆，装修风格颇有风格，以薛涛为名，里面挂着薛涛像，典雅而有味道。

在河对面的顺江路，有一家九莲禅悦茶艺馆，装修布局很讲风水，典型的中式装修，陈设极具古韵，在茶艺馆里面算是比较成功，且有代表性的。有段时间我在那存了一饼普洱，空闲的时候常常约朋友煮茶，谈人生，聊古今，一天时光不知不觉中静静流失。

离九眼桥不远，在宏济新路的路口，天香仁和对面有个叫“闲亭”的休闲之地。闲亭占地面积大，集茶楼和中餐一体，全中式的庭院楼阁，消费不高，门口停车方便，旁边还有几家味道不错的火锅店。踏进古朴的院子，坐在池塘边，很有时光穿梭的感觉。

在地价那么值钱的中心城区，这片保存得那么好的古建筑，确实弥足珍贵。闲亭在成都还有几家店，分布在市区各区域。

曾有一段日子，我整天都到闲亭的水边，泡上一杯清茶，看看书，写写文字。天气好的时候，还可以晒晒太阳，感受独有的悠闲时光。

当然也会有麻将，说来也巧，我在成都的很多朋友都是通过麻将认识的。现在，我们都有相对固定的圈子和常去的茶楼。

我们也曾去过不少茶楼，最终稳定下来的却不多，这主要决定于位置，环境、服务和消费等，科华路旁的锦城会馆，红牌楼附近的顶尚茗香、御塘茶府算是我们较为常去的。

且不说老城区，哪怕是在繁华的高新区，也有很多不错的茶楼。成都高新有亚洲最大的单体建筑——环球中心，这里高楼大厦林立，孵化园、世纪城、软件园均坐落于此，世界500强的大公司、IT公司、金融总部、大型国企、上市公司、创新公司和中小企业林立，街道上满是繁忙的上班族和拥挤的汽车......即便如此，也有休闲之地——“水街”。

“铁像寺水街”号称“南门的宽窄巷子”，位于高新区盛安街，是一片林立的高楼中的低矮建筑群，这里以茶楼、咖啡厅、书屋、主题餐厅、酒吧等为主，为南门最主要的休闲之地。在水街旁，是一个古老的尼姑庵——铁像寺，偶尔会有人到此焚香拜佛。

很难相信，在寸土寸金的高新区核心区域，尽然保存下了这么一大片古建筑来。

难怪说成都是一座“被水滋润着的城市”，“水街”当然有一条河，天府一街和水街街口，有一个白塔，河水从此往南而下，那些中式或西式的建筑都建在河的两边。每当天气晴好，河边的两边茶馆均座无虚席，是争相来晒太阳喝茶的人们。

水街有几座小桥，最中心的桥旁边有个戏台，前面是大片空地，空地上摆满了茶桌，不远处是水街的牌坊，牌坊上写着“铁像寺水街”几个字。周边的茶楼非常多，有风格古雅的茗翠、瓦库、茗亭、陈锦茶铺，有现代风格的茶色汇馆、万象茶府等等。

俗话说：“四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川”， 成都人往往“不在茶馆，就在去茶馆的路上”，正印证了“无茶不成都”之说。

茶馆是成都休闲生活的代表，而这悠闲的生活态度及处事方式早已深入了整座城市的灵魂。

 

                                                                     2016.12.24

组稿、版式：侯栀  紫涵 夏添 

审稿：骆驼

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