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上层铁板烧下层鸳鸯锅,中间穿插个麻辣烫,这家成都火锅把一锅三吃发挥到了极致,越整越高科技!

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楼主
  

V服私访|吃(ci)

活久见!太神奇!十三妹居然连续两天没有拖稿!那是因为十三妹遇见了比自己不拖稿还神奇的“火锅店”,上层让我烤五花肉下层还可以让我涮火锅,中间还有麻辣烫番茄锅穿插,这么新奇的事你说我咋个可能不去凑热闹,赶紧跟到槽哥去整一顿~

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串烤红锅:大家肯定是第一次见这种,上面是铁板烤下面是火锅的形式。老板为了让大家吃得开心,是琢磨了很久才做出来的,光是这个锅就找了三个月!


招牌红番锅:下层还可以做成鸳鸯锅哦!一半红锅一半番茄锅,这可是比普通鸳鸯锅要诱人的多,一半麻辣鲜香,一半酸爽开胃上层还可以各种铁板烤,一锅三吃让十三妹根本忙不过来。

不要看到新式吃法就紧张了,烤五花是最巴适的,铁板热得很快,五花肉放上去没半分钟就开始出油,滋滋作响,最后缩成一坨,下面火锅涮得菜都可以烤哦~


十三妹肉测:要把五花烤到快焦了但是又没有起锅巴这个点,蘸上店里专门的海椒面是最香的!

除了可以一般烤,现在还可以串起烤(老板为了大家吃得方便,帮你把腰花郡把这些小点的都串起了,上层铁板就可以当烧烤随意翻转,下层火锅可以当麻辣烫来整~


嫩牛肉:非常扎实的一盘牛肉,每一片都切的厚薄均匀,肉质非常鲜嫩,不用烫太久,会影响口感,裹上香菜吃最佳,入口鲜嫩爽口,唇齿留香。

郡花:这家的郡花很有特色,是鹅郡肝,硕大一坨,看起来更嫩,色泽也更鲜红,入口爽脆有嚼劲,hei巴适!


极品鹅肠:说是极品一点不为过,活取鹅肠,绝对新鲜,保留了鹅肠的脆度,七上八下的烫法一定牢记在心,入口滑嫩、爽脆、有嚼劲。


牛肚:用的是水牛肚,超大一片,薄的透光,嫩的出水和鹅肠的烫法大同小异,入口爽脆入味、麻辣鲜香。


千层肚:长的差不多,口感却更佳,爽滑嫩气、入口生香、脆而不绵、弹齿有嚼劲~

肥肠节子:火锅烫肥肠倒见过很多,烫节子还是头一回遇到,处理的很干净,事先卤熟过,烫一下即可,卤香四溢,不肥腻,有嚼劲。


现炸酥肉:新鲜出油锅,焦香扑鼻,外皮酥脆,里面有瘦肉的韧性和嚼劲,趁热吃最舒爽。

扯蛋:老板看来也是个不正经,名字这么取真的好么==鹌鹑蛋先卤制过,再用线一串三,卤味和麻辣味混合的口感非常巴适。


青笋片:先不说好不好吃,光是这刀功和摆盘槽哥给100分,青笋非常鲜嫩爽脆,切忌不能汤太久哈。


番茄汤:这家的一大特色就是番茄汤了,比汪涵的老坛还巴适哈,用番茄打浆熬煮,非常浓郁酸爽。


锅边馍馍:槽哥第一次见,可能是北方小吃,中间很薄脆,外延绵软有嚼劲。

氧气泡泡:光是看着颜色就心情凉爽,加有特制薄荷果浆,呈现出天然绿色,冰爽醒神,夏天必点。






店如其名,店外就能感受到红红火火恍恍惚惚的气息,像头斗牛一样想往里面冲==


装修的古香古色,木制隔栏和青砖走道,石柱上随处可见的名言词句,非常中国风。


服务台也设计的很有特色,到处都是雕镂的木门屏障。


包间宽敞明亮,请客聚餐完全够用,古典简约的风格看着也比较高大上~





服务很好,上菜快,很多人都不晓得咋个吃鸳鸯锅,服务员会主动打汤打碟,也会随时观察主动添菜,环境很好,心情也舒畅。




大众价位,人均只需60左右,请大胆敞开整,这家的菜品也扎实新鲜,非常厚道!



十三妹有话说:成都的火锅太多了,但是有特色的其实真的不多,菜品和环境都有特色的就更少了,红底火锅算一家,值得大家可以去试一试

红底火锅

地址/电话


地址: 高升桥东路30号-13号

电话: 028-6208 6677


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