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哪个茶区最古老?

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今天我们来介绍西南茶区。


西南茶区位于我国的西南部,该茶区不仅属于茶树生态适宜区,还是我国最古老的茶区。


该地区包括贵州省、重庆市、四川省、云南省中部以及西藏自治区的东南部。



地势:


本区的地势错综复杂,大部分是属于高原和盆地。


云贵高原一带,不仅山高谷深,而且高山谷地都是交错分布,很多茶树都是种植在1000~1500米的坡地上。


四川是盆地地势,四周为高山环绕,中间地带比较平坦,海拔高度是在300~700米之间,而且西高东低。


茶树大多种植在盆地周围山地和盆地内的丘陵地上。


在西藏东南部的墨脱、易贡、察隅等地,茶树大部分分布在1000~2600米的河谷地带,热量丰富,生长良好。


气候、土壤:


因为该区地形复杂,所以区内各地的气候差别很大,但多数属于亚热带季风气候,全年的平均气温在14℃~18℃之间。


气候特征是阴雨和雾日较多,一半的雨水都集中于夏季,冬季无严寒,夏季无酷暑。


茶区土壤以黄壤、红壤和紫色土为主,质地比较黏重,有机质含量相对较为丰富。





树种、茶类:


西南茶区的茶树品种资源十分丰富,既有小乔木、灌木型品种,也有乔木型品种。


该区茶类众多,有绿茶、花茶、红茶、边销茶、沱茶等。


云贵川一带有很款绿茶,比较有代表性的有云南的云龙绿茶、感通茶,贵州的都匀毛尖、湄江翠片,四川的蒙顶甘露、竹叶青等。


云南和四川都有工夫红茶,滇红工夫和川红工夫。


滇红是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成,外形条索紧结,肥硕壮实,干茶金毫特显,汤色红艳明亮,香气高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,独具一格。


川红工夫基本上是以一芽二、三叶为主的鲜叶制成。干茶外形条索肥壮圆紧、显金毫,香气清鲜带糖香。滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮。


川红在国际市场上有较高的声誉,堪称我国工夫红茶的后起之秀。


很多茶友都觉得云南绿茶是个迷,今天就介绍一款比较有代表性的云南绿茶。


感通茶从制作工艺来讲属于烘青绿茶,产于云南省大理感通寺。


首创于明清时代,1985年恢复生产。


在明末时,我国著名的地理学家、历史学家、旅行家徐霞客游感通寺后在《滇游日记》中有记载:


“中庭院外,乔松修竹,间作茶树,树皆高三四丈,绝与桂相似。时方采摘,无不架梯升树者。茶味颇佳,焙而复曝,不免黝黑。”


感通茶采用感通寺一带的大叶群体品种为原料,采摘标准是一芽一叶和一芽二叶初展。


按照烘青绿茶的加工工艺制作。


茶叶外形条索肥硕紧实,白毫明显,色泽墨绿油润,呈熟板栗香,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽有回甘。



西南茶区自然条件还是较为优秀的,除高山外,茶树一般冬季不会发生冻害,夏季旱热害也很少发生。


该茶区山茶属植物最多,而且在云南省发现有很多直径在一米以上的野生大茶树。


在丰富的茶树种资源中,非人工栽培的大茶树,称作野生大茶树。 


所以,称西南茶区为最古老的茶区。


参考资料:


《中国茶经》,上海文化出版社,陈宗懋,杨亚军主编。


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