《红楼梦》第四十一回，写大队人马带了刘姥姥到栊翠庵喝茶。妙玉忙接了进去。只见妙玉亲自捧了一个成窟五彩小盖钟，捧与贾母。
贾母道：「我不吃六安茶。」妙玉笑说：「知道。这是老君眉。」
贾母为什么不喝六安茶，书中没有说。六安茶也是清代贡茶的一种。《故宫点查报告》（1925）中即有「六安茶 十箱」的记载。
六安茶本霍山产，宋代茶产盛时，霍山为六安县地，故名。《红楼梦》前八十回提到的茶名有枫露茶、六安茶、老君眉、女儿茶（普洱茶）、暹罗茶。
其中枫露茶应是一种高雅的趣味（详拙著「枫露茶」），可以不论。老君眉，我已考其为武夷山出产（详拙著「老君眉」）。
考英国东印度公司在明天启三年（1623）前，已在暹罗经营。康熙三（1664）泰国与荷订约，给荷兰东印度公司商贩的特权。知暹罗进贡的应是红茶。
古人喝茶兼要「以茶养生」，贾母应该也是如此。第六十三回就提到「今日因吃了面，怕停食，所以多玩一会。林之孝家的又向袭人等笑说：『该泡些普洱茶吃。』袭人、晴雯二人忙道：『泡了一大缸子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。』」
我们来归纳《红楼梦》里提到的各茶，其发酵的程度：
六安茶（绿茶） 不发酵
老君眉（乌龙茶） 半发酵
女儿茶（普洱茶） 后发酵
暹罗茶（红茶） 全发酵
或许，我们可以这样推论：贾府之所以特特说明女儿茶的好处，贾母也接受老君眉，而不喝六安茶，是因为六安茶为绿茶，是不发酵茶。贾母不喝六安茶，纯是养生的考量。
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