在下红茶,请了解一下

《茶小七课堂》 

带你玩转茶世界！

好久不见啊，小七的朋友们 ~我是小编铁扇公主，初次见面，多多关照~

老是有朋友问我，哪种红茶最好喝.....

遇到这种问题，智慧的我一般这样回：当然是小七的红茶最好喝！（凑不要脸）

没办法，这种问题真的很难回答啊！

要知道，不谈其他，只从香气成分来说，红茶就多有400多种，因此红茶往往给人的体验和感受总是不同的......

今天铁扇就和大家唠唠红茶。

陈宗懋院士主编的《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。

红茶起源于中国，武夷山小种红茶是红茶的鼻祖。上节课，我们知道六大茶类的划分以制作工艺而区分。红茶也以其制作方法不同分为以下三类。

不同于绿茶，红茶是经过全发酵制成的茶类。小种红茶工艺最为复杂，其中过红锅和熏焙这两步尤其重要。

通俗来讲，一般三类红茶具有以下特点：

工夫红茶：一般呈条形，细长有锋苗，滋味醇和，叶底较完整；工夫红茶工分布十分广，以安徽祁门红茶,云南省滇红、川红、宜红等为代表。其工艺是由正山小种简化而来。

小种红茶：有烟味！小种红茶特殊的熏焙工艺使其具有独特的松烟味！不过....为了满足更多人的口味，有些正山小种加工时采用了“无烟化”的工艺。小种红茶又有正山及外山之分。

正山小种的原产地界定范围为东经117°38′6"~117°44′30"北纬27°41′35"~27°49′00"，方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。出了这个范围，就是外山小种了...可以说，茶界的“门第观念”相当浓厚了~

红碎茶：顾名思义，就是比较“碎”的茶，茶汤红亮，滋味浓！在国外尤其受欢迎~

什么？说分类没概念？ 咱们来认识下红茶届的三位大佬~

01  金骏眉

此刻缓缓向我们走来的是来自武夷山桐木关的世家贵公子金骏眉，“他”是正山小种派系中地位最高的存在。相传，一斤“体重”的“他”，足足耗了8000个芽头。物以稀为贵，如此一来，“他”在茶叶江湖名声大噪...

                                               （图为武夷山桐木关）

现在行业里，金骏眉只是一个商品名，并没有统一标准来规定什么是金骏眉....如果一款金骏眉产自桐木关、纯芽头制作，干茶“三黄七黑”，香气甜蜜，多次冲泡后仍有余味...那一定是款超赞的金骏眉。

02  祁门红茶

祁门红茶是来自安徽祁门、贵池等地的名门淑女。

03 滇红

最后出场的是来自云南省南部与西南部凤庆等地的云南天后，深受外友人喜爱。其身骨重实，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，以浓、强、鲜为其特色。 这位“云南小天后”的包容性也很强，加牛奶作奶茶喝味道也是很赞哟~ 

茶叶是地域性很强的产品，很难有一个统一的标准，正是这种差异化，也让茶叶更有魅力，你说呢？ 

本期茶小七课堂到此就结束了，关于红茶，你Get到了多少？

期待大家的批评与指正！

回到开头的问题，哪种红茶最好喝，这个还真答不上来~

也许，你可以试试这个~

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