不一样的绿茶—“六安瓜片”

       六安瓜片主产于安徽六安市金寨县，大别山一带的青山绿水孕育了这绿茶中最独特的“瓜片”。

       六安瓜片经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过瓜片独特的翻炒技术加工形成了形似瓜子形状的模样，其肉质醇厚，是绿茶中唯一去梗去芽的片茶，这使得六安瓜片浓而不苦，与其它绿茶反其道而行，择其即将形成叶的叶片。

       泡六安瓜片我认为以山间活水烹煮为宜，切不可用死水（湖水、落雪、井水）等，煮茶需要用小火，切勿焦急。

        满庭芳.咏茶

雅燕飞觞，清谈挥座，使君高会群贤。

密云双凤，初破缕金团，窗外炉烟似动。

              开瓶试、一品香泉。

轻淘起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。
                    娇鬟。
宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。
坐中客翻愁，酒醒歌阑。
点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。
频相顾，余欢未尽，欲去且流连。

                               ——米蒂