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普洱为何搭档紫砂?教你如何选择适合自己的茶

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当你跟茶者谈论茶道时,拿出来泡陈年茶的必须是紫砂壶,人们把紫砂茶具推崇为“世间茶具之首”,负有“名陶名器,天下无相”的美称。能够泡茶的器皿有很多,如铜壶、锡壶、石壶、玉壶、瓷壶等等。许多人,尤其是老茶客,不约而同地首选紫砂壶。这是为什么呢?

神奇特性


很多人都喜爱紫砂壶,原因之一就是紫砂壶的神奇特性。


具有双重气孔结构


紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。




 紫砂壶变色韬光  

 紫砂壶还有个特性就是变色韬光。制作紫砂壶的泥料,在烧制的过程中,随着炉温的升高会不停地改变颜色。而紫砂壶在使用过程中,还会变光变色。正是因为紫砂壶具有这些神奇的特性,所以它才能从茶具中脱颖而出。 李渔在《杂说》一文中,就评说紫砂壶为:“壶之精者,莫过于阳羡,是人皆知矣。”


抗馊防腐 


抗馊防腐,是紫砂壶的又一个特性。因为紫砂有一个特点,叫透而不漏。紫砂具有很好的透气性,但又不漏水,这就好比正宗的冲锋衣,能挡雨却又能透气。


长久使用 壶身色泽光亮

紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”《阳羡茗壶系》说:“壶经久用,涤拭口加,自发暗然之光,入可见鉴。”


内涵丰富,背景雄厚


另一个原因就是它有丰富的文化内涵,以及“雄厚”的背景。

紫砂陶艺,产生于宋代,成熟于明代,兴盛于清代,迄今已有600多年的历史了。较之于其他的手工技艺,紫砂陶艺最鲜明的特征是:它采用一种稀有的、神奇的泥料,不借助任何模具,随心所欲、信马由缰地徒手创制茶具。这种独特的手工技艺催生的结果必然是:每一把壶都是独一无二的。

大量的文史资料告诉我们:许许多多的文人墨客,如苏东坡、郑板桥、李笠翁、董其昌等,都是爱茶之人。许许多多的达官政要,如乾隆皇帝弘历、两江总督张之洞、民国主席林森、考试院长于右任等,也都是爱壶之人。要说当代的爱壶之人,那可就没法说了。

想当年,紫砂壶一言不合 ,便包孕天地,它是传统文化的经典,支撑着一个乾坤,汇聚着绵绵浩气。一言不合 ,便位享庙堂,在皇帝的抚掌之间,它始终笃定安静,寸水柔肠。


一言不合  便润泽寒士,管它乡坯不乡坯,里面装的,全是咱老百姓的乐子。一言不合 ,便撩倒骚客,壶随字贵 ,字依壶传,多少名士风流,尽可在此  一泻千里。

一言不合  便托付终身,在一抹悠悠的苦中回甘里,笑看人间冷暖,与你浮沉相依。一言不合  便珍同拱璧,人间珠玉安足取,阳羡溪头一丸土,堪比金玉之价。


原来你竟是这样的一把紫砂壶,鲜腴厚味如人间韶华须臾流转,唯有一壶从容平淡的真味,才最悠远。

关如何喝茶,如何选茶的研究

 



会喝茶的人不仅讲究时间、场合

不同体质的人

适宜饮的茶也各不相同

中医认为人的体质有

燥热、虚寒之别

而茶叶经过不同的制作工艺

也有凉性、温性之分

快来看看

你与哪种茶最相配吧!

性寒的绿茶

西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等;

适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。天热、心躁之时品饮,给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。

禁 忌:肝脏病人忌喝,绿茶中咖啡碱经肝脏代谢,饮茶过多影响损害肝功能。孕妇、胃寒和手术病人不宜喝。

性寒的黄茶

君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等;

功效与绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。

禁 忌:黄茶归于轻发酵茶,制造工艺近似绿茶,富含很多的茶碱、茶多酚等成分,能影响胃部的活动,因而胃部不适者不适宜饮用。其次,黄茶中富含鞣酸成分,会影响身体对铁的吸收,因而孕妈妈不适宜饮用黄茶。

性凉的白茶


白毫银针、寿眉、白牡丹等;

适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶有去邪扶正的功效。

禁 忌:对于胃热者可在空腹时适量饮用,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。

性平的青茶

大红袍、武夷水仙、凤凰单丛等乌龙茶;

适宜人群最广。有不少好的乌龙茶,会出现令人愉悦的果酸,中医认为酸入肝经,因此有疏肝理气之功,但脾胃有病症者不宜多饮。

禁 忌:忌空腹饮乌龙茶,容易出现茶醉的现象,出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶,这样只会让自己难以入眠。

性温的红茶

正山小种、金骏眉/祁门红茶、滇红茶等;

适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。

禁 忌:结石患者忌饮红茶。有贫血的、精神衰弱失眠的人,以及经期、孕期、哺乳期女性,不宜饮用红茶。

性温的黑茶

云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等;

能去油腻、解肉毒、降血脂;脸黑无光泽,喉咙肿痛、食欲减退、下痢、背脚冰冷、腰痛、精力衰退者,饮此茶为好。

禁 忌:患有严重的动脉硬化、高血压病的人,在病情不稳定时不宜饮浓黑茶;贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

什么体质喝什么茶

这样才能发挥其最好功效

赶紧看看家里的茶叶

适不适合你吧!






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