上杭农村,正是摘茶子的好时节

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据  不  完  全  统  计

世 界 上 有 99% 热 爱 上 杭 的 人 关 注 了

印象上杭

你有摘过茶子吗？

每到寒露时节，也就是国庆节前后，上杭客家农村满山的茶树都挂满了一串串的茶籽。眼下又到了摘茶子的时节，秋高气爽的天气很适合劳作。

看到茶籽树了吗？两边山上都是山茶树，开着花结着果，远远的就能闻到一阵阵的花香。

还记得那时，用鲁基做成的吸管，吸食茶花中的蜜吗？

茶籽树又叫油茶树，属于茶科，常绿的小乔木。因为它结的果实可以榨油，故叫油茶树。春天，茶子树绽放新绿。每逢金秋十月，它的果实刚被采摘完不久，便会开花，漫山遍野飘散着山茶的清香。

小孩子找那些相对矮点茶树摘，而大人则会找那些高大的茶树。无论是果多果少，果大果小，一概不论，双手不停的采摘茶子。

满载而归，虽然辛苦，但心里美滋滋的.....

茶子全部采摘回来以后，就要晒茶子了。秋天的太阳温度一般没有夏季那么厉害，所以茶子要晒上好几天才行。把刚采摘回来的茶球摊开，过一段时间就会有一条条的小虫爬出来。

晒过几天太阳，茶子壳便会破裂，然后取出乌黑的茶仁。并不是所有的茶子壳都会破裂的，所以还要加以人工挑选，再用风车筛选，剩下的就是一颗颗圆形或扁圆形的茶籽了。

这还没有完事，还要将茶籽充分晒干后方能榨油。一百斤茶球可得茶籽30斤左右，而100斤上好的茶籽可榨油20斤左右。

对了，这茶子壳可千万不能扔，它可是天然的好肥料。它是碱性原料，把它烧成灰可以做碱，用来腌咸蛋，也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝，以前没有洗发水时，女人们就用它来洗发美发，还可以用它洗衣服、杀虫等。

茶子必须在霜降前摘完，否则收成就不怎么好。霜降后，茶子固然出油率更高，但它怕冷，茶子会在树上皮开肉绽，乌黑的果仁则会掉下来，落到平坦的地上还好，可以捡起来或及时扫起来。可茶树一般长在山上，到处都是灌木草丛，茶籽掉下来就很难拾起来了。

山茶油是我国最古老的木本食用植物油之一。我们宁化农村的山茶树，整个生长过程中不施农药、化肥等，榨出的茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。隔着屏幕仿佛都能闻到茶油香了......

茶油的作用

1

孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

2

婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。

3

老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

4

茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

5

用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。

6

茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。

7

茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣（Virus）。

8

茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症（Catarrh），顺气除痰。我的观点九、在中国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。

另外，小时候还有一种美味

就是【茶油淘饭】

你们还记得吗？

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