无锡名优绿茶(终极篇)

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今天起我们就跟仆人来认一认无锡人身边的名优绿茶。

无锡毫茶  [Wuxi Hao tae]产于江苏无锡郊区沿湖山区梅园、胡埭镇、八士镇等地的卷曲形炒青绿茶。1979年研制。清明前后采摘大毫良种初展的一芽一叶，经杀青、揉捻、搓毫、干燥制成。分一至四级。外形卷曲肥壮，白毫批覆显露，香高味浓，有“白毫银尖，煎为必乳”的赞誉。

二泉银毫  [Erquan Yinhao]产于江苏无锡大浮山区的条形炒青绿茶。1986年研制。因锡惠公园内的“惠山泉”曾被唐代刑部侍郎刘伯刍及茶圣陆羽评为“天下第二泉”而得名。泉旁边有竹炉山房，相传苏东坡在此用二泉水沏茶，“色味两奇绝”。明代王绂学作《竹炉煮茶图》，是为名作。清明前后采摘无性系良种茶树初展或半展的一芽一叶，经杀青、轻揉、搓条、整形、干燥制成。挺秀显毫，清香持久，色绿味醇。部分级。主销江苏各大城市。

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绿茶冲泡方法：杯泡，三克投茶量，1：50的注水，80至85摄氏度的水温，上投法冲泡（先放水后方茶）。

绿茶保存方法：1、0到4摄氏度冷藏单独存放或密封小容器放石灰缸内保存2、新茶时分成小包装放入新的保温瓶内盖上木塞，木塞缝隙封蜡可长期存放。

选购误区：并非白毫越多越好，而是应选购白毫紧披芽芯的茶，那些芽毫分离且毫多成团的茶那就要注意了，很有可能是人为添加了假毫（假毫为白色餐巾纸粉碎制成）评饮时会有卡喉（喉咙有异物感），锁喉（喉咙发紧难以下咽），或有针戳喉咙的感觉。

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