合肥人,你知道正确打开端午的方式吗?

端午节又名粽子节

每年的端午，甜粽党和咸粽党

都要为口味争个你死我活

粽子君表示

这个锅我可不背！

最近天气有点闷热

吃个粽子，喝碗绿豆汤，美哉！

粽子除了口味之分，还有地域之分呢！

北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。

广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法。

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。

浙江嘉兴粽子历史很悠久，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。

海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，所以一个人吃一个也就定了一顿饭了。

在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特。

湖南汨罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。

厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。

蜂蜜凉粽子始于唐代，可以算是一种贵族粽子了呢！

星巴克带来的舶来派粽子——星冰粽不同凡响的粽香体验很受年轻人的欢迎。

粽子君真是大有来头

虽然吃起来美味

可是都被粽叶包裹着

自己懒得做，去超市挑选

还真得看花眼呢

除此之外，还有些不常见的粽子

你们吃过吗？

不常见的粽子君

这款龙粽由一些积累了几十年老手艺的留守阿姨制作。需将数张野生箬叶，馅入馅料，再以生长在泉溪石壁上韧性极好的龙须草或棕榈丝均匀紧扎多圈。这样它会比一般粽子更密封，所以箬叶清香更弥久，粽子也不易变质。

采用了颗粒饱满的生态红豆和高山糯米精制而成，经过3-5小时高温蒸煮的红豆更是更好入味，红豆加长粽，思念加长情，美味中更带着一种情怀。

作为中国古老的传统节日 

 民间过端午节是颇为隆重的 

亲朋好友欢聚一堂

合肥人除了吃这些传统端午美食 

还有自己的特色小吃

看看这些你可都吃过？

除了粽子，还吃些什么？

绿豆糕的颜色有黄有绿，因为绿豆粉和油、糖配比不同，口味也不尽相同。还有些绿豆糕是带夹心的，红豆内馅较常见，入口细腻，带有一股绿豆粉独有的清香，也可以作为下午茶小点心，符合现代人口感，特别适合在这个季节食用。

小时候学过一篇《端午的鸭蛋》，汪曾祺对高邮鸭蛋的描写：筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。把新鲜煮好的咸鸭蛋，对半切开，香气扑鼻，蛋白如凝脂，细嫩清爽，咸蛋黄绵密沙软，口感很好，讲真~这样的咸鸭蛋就着白米粥都能喝两大碗。

当然啦

最喜爱的莫过于合肥人最爱的小龙虾啦！

合肥人的夏季，吃龙虾真的是很壮观的一件事 ，大街小巷，酒店排档，哪里都有小龙虾的存在！卤蒸、油焖、冰镇、椒盐、红烧…… 端午节不撩小龙虾，实在说不过去！优质小龙虾，肉质Q嫩饱满，配着可乐或啤酒 ，撸起袖子就是三斤小龙虾，开吃吧~  

江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

在扬州传统民俗中，端午节除了吃粽子外，还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或者黄鳝——这样整个夏天就可以避邪消暑了。饭桌上红苋菜不可少;红心咸鸭蛋价不高;雄黄泡酒后呈橙色;河虾买点儿，油炒后，虾壳红通通的红光油亮;烧鸭上市了，到鸭子店斩个脯或腿子(1/4只)花费不多，于是，所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。

台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、长。俗话说：“食茄吃到会摇，吃豆吃到老老”。苗栗地区的客家人过端午，也吃茄子及长豆、桃李等。但这些食物所代表的意义则和南人有别。吃子固然是取其长之意，吃李子则象征子孙繁衍，有人还认为可以预防中暑。吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形状像蛇)。吃茄子则可预防蚊子咬(茄子客语叫做“吊菜”，而“咬”，土音为“ㄉ一ㄠ”，取其谐音)。

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。

《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

一个粽子节

都有这么多五花八门的吃法

合肥人，你现在了解端午节的打开方式了吗？

今天就是端午佳节

陪爸妈吃顿饭，聊聊天

别忘了对他们说声

端午节快乐！