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胜过燕窝,秒杀鹿茸的平民食物!每天吃:血管越来越好,人越来越年轻

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女人吃什么才能保持年轻?一定要吃燕窝吗?当然不是,今天给大家介绍的这个东西,名字和鹿茸齐名,但价格和木耳一样亲民,口味和糖水一样好,它就是:银耳。

经分析,每百克银耳含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、热量341千卡、钙380毫克、磷250毫克,铁30毫克。它这样的独特的营养构造让它更加适用于老弱妇孺,病后体虚者,有扶正强壮、提高造血功能的作用,不光是女人美容嫩肤,老人正气不足虚弱的问题也能很好的结局。

病症上,银耳对于一些我们中老年人常有的慢性气管炎、高血压、血管硬化等疾病,年老体虚、咳嗽气喘、身热口渴者多食能得到调理和滋补,主要增强免疫力,增进健康细胞的生长,因为价格便宜,适合每天吃。


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银耳的功效,似乎是全能的!


要说现在什么东西能够治百病,基本上是没有的。但是银耳作为一种真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的称谓,它的功能虽然不能包治百病,但是也堪称全能。


1
保肝


银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,能提高肝脏的解毒能力,起保肝作用;对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。


2
保钙  


银耳含有维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;


3
护肤


银耳嫩肤美容的效果也非常明显,银耳中更富有天然植物性胶质,叫做银耳多糖,也属于可溶性膳食纤维。银耳多糖的持水性能非常好,可以和透明质酸(玻尿酸)媲美。干燥季节喝一些银耳羹,对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维,是很有帮助的。


4
对癌症病人很好


银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。


5
预防中风


值得我们注意的是,研究表明,多吃银耳还可预防中风等心脑血管疾病的发生,因为银耳在我们经常食用的各种食物中,含钾量是最高的。在《中国食物成分表》(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著)中显示,每100克干银耳中的含钾量高达1588毫克,比我们公认的含钾高的香蕉和苹果都要高出10多倍。


美国科学家在12年间对859名50~79岁的男女追踪观察发现,如果每天的钾进食量增加10毫克,就能使发生中风所致死亡的危险性减少40%。因此,高血压和动脉硬化患者如果能多吃些银耳对降血压有利无害。


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养颜三步走~煮出饭店的银耳汤


1
选择银耳,不要选成脆耳了


一般要选用专门煮汤的银耳,也就是“丑耳”,丑耳之中属蜜花银耳最好。此外也有一种脆耳,是用来做凉拌菜的,这种脆耳就算再怎么煮,也是没有办法煮出粘稠的口感的。


一闻有没有硫磺熏后的刺鼻气味;


二看颜色,太白或者太黄都不好(太白的银耳也许卖相好看,但很有可能是不良商家经过硫磺熏制而成,太黄有变质的可能性),根部最黄四周逐渐变白的最好;


三捏硬度,有像橡皮擦一样韧性的最好,太脆或者太硬都不好。


2
简单泡发


泡发是出营养的第一步,撕碎是出营养的第二步,不过泡发要分两步,第一步先轻微的泡发,去污,撕碎,然后撕碎,再完全泡发。


一般银耳2个小时就可以完全泡发,也有的人泡了一晚,之后会把泡发的水倒了,然后开始清洗银耳。其实,这样的步骤会大大降低银耳炖出的粘稠度……


如果泡了一夜,再倒了水,那即使再好的银耳,煮出来也不可能粘稠了。


所以正确的方法是先简单泡发,稍微好的银耳遇水后不久就会膨胀起来,在此过程中将银耳撕成小朵(要清楚你泡发的目的就是为了撕碎,而不是泡的越久越干净),清洗干净,再拿水泡2个小时至完全泡发,之后将撕成小朵的银耳连同泡发的水一起去煮,才能保证粥既粘稠,营养也不会流失。


3
徒手撕碎


另外,就是银耳一定要手撕,主要是因为刀切的切口整齐且脆,相比之下手撕就更容易煮出粘稠的口感,一般撕成玫瑰花瓣的大小即可。



银耳的小验方,值得大家收藏


1
治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠


银耳10克,温水泡发半个小时,加水煮沸后用小火继续煎熬半个小时,加入冰糖10克,鸡蛋清1个,煮沸后食用。每日1次。


2
治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结


银耳20克,白糖适量,水炖成糊状食。每日2次。


3
治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少


银耳10克,温水泡发蒸1个小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。鸡1只加水煮沸,加入少量米酒、食盐、白糖、味精,倒入银耳、鲜莲子,煮熟佐膳食用。


4
治高血压、血管硬化、肺结核低热


银耳20克,清水浸泡半个小时;粳米100克,大枣5枚,同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的银耳,用适量冰糖调味食用。


5
治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏


银耳30克,冰糖适量,水煎烂食。每日2次。


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