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【茶油之都||征文选登】张雪珊:油茶树,红丘陵上的传奇

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编者按 发展为了人民,发展成果由人民共享。邵阳县立足于县情,创新举措,上“造血”项目,借实体经济脱贫,将油茶树变成“摇钱树”,大力发展油茶产业,在产业化扶贫上走出一条适合自己的道路,引领全县人民走上一条脱贫奔康的阳光大道,目前该产业已经成为邵阳县农村经济新的增长点。今天选发邵阳市双清区委宣传部副部长、区新闻中心主任,湖南省作协会员张雪珊为故乡写的又一篇作品。部分图片取自度娘

      

红丘陵,是家乡湘西南特有的地理地貌特征。清一色的丘陵山岗,或黯红,或橙红,或赤红,慢慢地拱上来,又缓缓地伏下去,广袤而温厚,纵横交错,连绵不断。

令人难以置信的是,这些贫瘠纯净的红土壤,却是油茶树真正钟爱的故乡。秋色深深,铺青迭翠、流光溢彩的的红丘陵,到处酝酿着成熟的信息,暗香阵阵,正红点点。

相传在远古时期,有一位勤劳善良的田姓老人,膝下无儿无女,老伴也早已过世,一家生计全靠一片小小的油茶林来维持。有一年,不知什么原因,满园的油茶林只结一个果球,只是这茶果比往年的大,而且散发奇香。一颗茶子起何作用?老人急了,急得整天泪水不干。

一天,八仙中的张果老云游到此,突然闻到这股异香。他不知是何宝物发香,按下云头,私下一游。发现原来是这枚茶果,张果老高兴极了,当下找到田老,说明要买下茶果。谁知老人竟然十分大方:“一个茶子有何用处?您老人家想要就拿去吧,说什么买卖?”但是,张果老不肯白要,他说:“一滴汗水一分代价呀,为什么不肯收钱?再说,这茶园乃是你养命之本,今年如此歉收,今后如何度日?”说完,留下十两银子,收了茶果,飘然而去。

回到天庭,恰逢玉帝寿筵。张果老带上茶果,献给玉帝。玉帝见了,顿时龙颜大怒:“大胆张果老,竟敢以此凡物戏我!”张果老不慌不忙,跪禀玉帝:“万岁请看!”这时,只见张果老揭开茶子,茶油如泉水涌出,众仙见了,无不惊奇。御厨将此油拿去炒菜,顿时香飘凌霄,风传九重;殿前侍从拿去点灯,忽然灯火通明,全无青烟。

玉帝见了,高兴万分,当即向张果老询问:“此物何人所种?”张果老禀道:“下界凡人,一位姓田的孤老。”“好!”玉帝当即传旨,敕封田老为“油茶大仙”。

从此,在连绵起伏的红丘陵山岗上,一坡坡、一壑壑油茶林倔强生长,扎根繁衍,世世代代滋养着勤劳淳朴的祖先,生生不息照亮了沧桑历史的天空。

传说终归是传说。家乡的油茶树,究竟源于何时,已无从考证。从儿时起,我就把油茶树视为“仙树”、“宝树”,看似貌不惊人的它全身都是宝贝,全身都是传奇:

还在春寒料峭时,万物还未苏醒,油茶树初生的嫩叶就在寒凝中孕育一种奇异的果实:茶耳、茶泡,入口脆嫩甜润,甘之如饴。孩提时我们把它叫作“神仙果”,不知带给我多少甜蜜的渴盼和欢乐……

等到百花开遍后,秋风正在肆虐,油茶树却顶着萧瑟,绽放出热情奔放的花朵:或纯白如雪,或粉若桃红。而此时,茶子正在成熟,花果同树、“抱子怀胎”的奇观,令天地人为之感慨动容!

油茶果经四季之风霜烈日,承四时之雨露甘霖始得成熟。果仁榨油,清清亮亮,营养天成。茶油炒出的饭菜,芳香浓郁。茶油炸出的食物色鲜味正,食之满口生津,神清气爽。

茶花蜜由工蜂来来回回辛勤采取,反反复复精心调制方能酿成。色若琥珀,性温味美,不仅是营养佳品,而且是医家良药,适用于人体血液组织再生,可益气补血,健体养颜……

还有油茶树干因质地坚韧,可制作扁担、锄把、拐杖,经久耐用,历久弥新。哪怕是取过籽的茶壳,榨过油的枯饼,还可以用作燃料,烟少火旺;用茶饼泡水洗头,头发乌黑发亮,光滑流畅。将枯饼烧软碾细,可肥菜壮苗,杀虫防病……

数不清的作用,讲不完的功效,集于油茶树一身。我常常想:结满铜钱大小茶子的油茶树,莫不就是传说中的“摇钱树”?

后来翻阅史料后才知道,茶油自古以来就被誉为“食用油之王”,既能添食物之甜美,又有如清茶之爽口,食之人体既无肥腻之虞,又有强身健体之效。

早在公元前三世纪的《山海经》中就有对油茶树的记载:“员木,南方油食也”。“芳香滋补味津津,一瓯冲出安昌春”。这是唐代著名诗人李商隐在食用茶油后发出的感慨。

北宋著名的文学家、,专事农事,拓园广植桑果,其中不乏油茶和牡丹,并写下了《卖油翁》、《醉翁亭记》等千古名篇。清代雍正皇帝南巡微服私访时,食用茶油炸出的豆腐后,疲劳顿消,心中大悦,令宫中御医如法炮制,赞曰:“怀庆油茶润如酥,山珍海味难媲美。”并传旨广开油茶馆,将油茶列为皇家贡品,着湖广总督定期上缴。



据现代科研表明,茶油是无公害无污染的绿色保健食品,被公认为世界上最好的食用油脂,享有“东方橄榄油”美誉。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%,远远高于菜油、花生油和豆油,比“液体黄金”橄榄油还高出7个百分点,维生素E的含量也比橄榄油高出一倍,并且还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质山茶甙,具有极高的营养保健价值。食用茶油可降低胆固醇,调整血脂,改善血液循环,能抗癌抗病,预防中风,抑制各种心脑血管疾病的发生,被人们称之为“长寿油”,是国际市场上的畅销产品,也是馈赠亲朋好友的时尚佳品。

这些略显枯燥的数字背后,到底蕴涵着油茶树多少魅力和潜能?蓬蓬勃勃的油茶林啊,还有多少谜底需要去发掘和解读?人欣喜的是,己丑金秋,邵阳县被中国食品工业协会冠名为“中国茶油之都”。家乡政府和林业部门审时度势,将油茶开发列为重中之重,致力改良品种,发展精深加工,拉长产业链条。“茶籽皇”、茶油糕,还有胜过橄榄油的养颜护肤膏等系列高端产品,将引领父老乡亲开拓更加富足的生活,书写更加辉煌的传奇……

置身于家乡莽莽苍苍的油茶林里,漫山遍野的山茶花点燃了整个深秋,把高远明亮的乡村装扮得纤尘不染。凝视着那一簇簇、一树树晶莹剔透的花,我仿佛也变成了其中的一朵:在馨香自己的同时,也芬芳了这个世界!

作者简介:张雪珊,邵阳县人,现任邵阳市双清区委宣传部副部长、区新闻中心主任,湖南省作家协会会员。





                        

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