如何做包菜好吃

包菜是一种非常受欢迎的食材之一，它不仅美味可口，还富含营养，有着许多健康功效。在下文中，我们将为您讲解包菜的做法、功效及食用技巧，并分享一些包菜好吃的做法，让大家在享受美食的同时也能保持身体的健康。

包菜是什么

甘蓝又名包心菜、圆白菜。圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。

包菜的作用

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

包菜的家常做法

【自制菜煎饼方子】

★ 菜品介绍

菜煎饼，是流行于鲁南、苏北、豫北一带的有名小吃，
主要分布在邹城、枣庄（市中、薛城、峄城、山亭、台儿庄、滕州）、临沂、徐州、微山、睢宁一带。
菜煎饼深受这一带人的喜爱，一日三餐都有人食用。菜煎饼各地做法不尽相同。 　

圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……味松酥而爽口，香四散而远飘……
这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。
而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳！

★ 所需食材

主料：煎饼 10张

★ 做法步骤

1/19. 准备馅子。馅子根据个人爱好选择，可以选韭菜、包菜、荠菜，我用了牛心包菜。

2/19. 准备几个辣椒，两三个足够了

3/19. 包菜洗净后，切碎

4/19. 椒去籽切碎，切一些葱末，姜末

5/19. 锅里倒些油，油热后，把切碎的椒，姜末，葱末放进去煸炒一会儿

6/19. 把包菜也放进去炒个三两分钟即可，加点儿盐，鸡精，糖，放几滴醋，老抽，麻油调味。 还加了一勺子干辣酱，更香

7/19. 这样馅子就调好了。会有些水分，用勺子尽量把水分挤出来。

8/19. 煎饼打开

9/19. 煎饼是很薄很薄的一张一张的，一般用三张放一起做的，厚度正好。

10/19. 把做好的馅子放进煎饼的中央

11/19. 然后折起四角，叠成一个类似于正方形的形状，把馅子严密的包裹在其中

12/19. 另一面的样子

13/19. 然后，洗干净的锅里倒点儿油，中小火，把煎饼放进去煎

14/19. 翻身的时候，注意不要让煎饼散开，要不馅子会露出来滴。

15/19. 煎到两面金黄即可

16/19. 吃的时候，从中间切开

17/19. 盛起

18/19. 煎饼本身脆脆的，现在更香更脆

19/19. 也可以是韭菜馅的

【五彩炸酱面】

★ 菜品介绍

我吃过很多种豆瓣酱，最喜欢的还是欣和葱伴侣豆瓣酱。不仅味道很好，而且是品质有保证，是获得绿色食品标志的食品。

绿色食品是指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的出自纯净、良好生态环境的、无污染的、安全、优质、营养的食品。

★ 所需食材

主料：五花猪肉 300克；毛豆 100克；绿豆芽 100克：金针菇 100克；胡萝卜 1根；紫包菜 100克：黑木耳（泡发） 100克

★ 做法步骤

1/24. 主要材料图

2/24. 200克面粉，加2克盐。

3/24. 加50克水，和成硬面团。

4/24. 擀成1-2毫米厚的面皮。

5/24. 按喜欢的宽度切面。

6/24. 锅中放水煮开，放面条煮好，盛起。

7/24. 热锅，放油20毫升，放入1个八角，略煎。

8/24. 放入五花肉丁翻炒。

9/24. 放入花雕酒焖煮。

10/24. 放入大葱丁。

11/24. 放入欣和葱伴侣豆瓣酱。

12/24. 加水和毛豆再煮3分钟，盛出。

13/24. 煮清水，放入油10毫升，盐2克。

14/24. 汆烫绿豆芽。

15/24. 汆烫金针菇。

16/24. 汆烫胡萝卜。

17/24. 汆烫红辣椒。

18/24. 汆烫毛豆。

19/24. 五彩缤纷的炸酱面就做好了。

20/24. 把每种蔬菜都放一些到面碗里。

21/24. 捞匀，开吃。

22/24. 做好的毛豆炸酱。

23/24. 五彩炸酱面。

24/24. 捞匀的炸酱面。

【鸡蛋饼】

★ 菜品介绍

吃货就是要想到什么就做出来 然后…吃掉它∩?∩

★ 所需食材

主料：鸡蛋 4个；牛肉火腿 适量；胡萝卜 适量：包菜 适量

★ 做法步骤

1/14. 牛肉火腿 胡萝卜 包菜切丁 芝士切条准备

2/14. 将配料倒入鸡蛋

3/14. 将调料加入鸡蛋

4/14. 加入面粉并均匀搅拌

5/14. 加入适量牛奶

6/14. 面糊静置5分钟

7/14. 加入芝士条并搅匀

8/14. 锅里加入食用油和黄油 小火烧热 因为是不粘锅 油放少许即可

9/14. 将面糊倒入锅中 小火即可

10/14. 大锅摊了一个大饼 不好定型 果断换小锅了

11/14. 将面糊翻面 使其受热均匀

12/14. 鲜嫩美味的鸡蛋饼出锅啦

13/14. 横切面也很诱人呐

14/14. 吃货自制鸡蛋饼 你也来试试看∩?∩

能够了解包菜的功效以及掌握包菜的不同做法，对于拓宽饮食品种、增加营养摄入都有着很大的帮助。包菜的美味和健康值得我们去品尝和学习，希望大家能够在生活中多多加入这道传统佳肴。