丁香鱼有什么好处

丁香鱼中含有多种营养物质，有生津开胃的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍丁香鱼的营养成分和功效，让读者对丁香鱼有更加全面的了解。

你对丁香鱼了解吗？

丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。分布于我国东海，主要产地在浙、闽两省的近海水域。

丁香鱼有哪些营养价值

浙江、厦门和海南产区的丁香鱼干蛋白质含量分别为45.25%、42.42%、38.95%，脂肪含量分别为4.71%、3.42%、3.05%。3个产区的丁香鱼干总氨基酸含量为34.4%～38.7%，组合比例均衡，其中含有人体所必需的各种氨基酸，蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量高达3.86g/100g，鲜味氨基酸的含量占总氨基酸含量的48.23%。丁香鱼干脂肪含量较低，但富含高不饱和脂肪酸，DHA含量为21.21%～25.83%，含有丰富的Ca、P、Fe、Zn、Se等微量元素，对不同产区的丁香鱼干的重金属等有毒有害物质分析结果表明其均符合国家相关安全卫生标准，说明丁香鱼干是一种品质好，有较高营养价值的海产品。

丁香鱼的营养成分

• 热量96(千卡)
• 碳水化合物4.6(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.17(毫克)
• 维生素E0.3(毫克)
• 胆固醇379(毫克)
• 蛋白质37.5(克)
• 脂肪3.1(克)
• 钠盐4375(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)2(毫克)
• 镁319(毫克)
• 钙590(毫克)
• 铁4.3(毫克)
• 锌3.4(毫克)
• 铜0.35(毫克)
• 锰0.84(毫克)
• 钾664(毫克)
• 磷914(毫克)
• 钠4375(毫克)
• 硒41(微克)

适合吃丁香鱼的人群

一般人均适宜

丁香鱼不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入丁香鱼，我们可以最大限度地发挥丁香鱼的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。