大黄的营养价值和功效作用

大黄是日常中比较受欢迎的药食食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，大黄具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究大黄的营养价值和功效，让大家了解更多关于大黄的好处。

关于大黄你应该知道的事

大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称，也是中药材的名称。在中国地区的文献里，“大黄”指的往往是马蹄大黄。在中国，大黄主要作药用，但在欧洲及中东，他们的大黄往往指另外几个作食用的大黄属品种，茎红色，气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖。除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥·中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。

大黄的功效

大黄是很常见的一种中药材。大黄的功效与作用是很突出的。

1.大黄具有很强的抗感染作用、抗衰老抗氧化作用、能够调节免疫、抗炎、解热作用、抗病原微生物作用、降血脂、止血作用、抗胃及十二指肠溃疡、促进胰液分泌、抑制胰酶活性、利胆、保肝、泻下作用。

2.大黄有抗感染作用，对多种革兰氏阳性和阴性细菌均有抑制作用，其中最敏感的为葡萄球菌和链球菌，其次为白喉杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌等。

3.大黄能增加肠蠕动，抑制肠内水分吸收，促进排便。

4.还有止血、保肝、降压、降低血清胆固醇等作用。

5.生大黄能够够泻热通肠，逐瘀通经，凉血解毒。用于瘀血经闭，跌打损伤，湿热黄疸，血热吐衄，实热便秘，积滞腹痛，肠痈腹痛，泻痢不爽，目赤，咽肿，痈肿疔疮，外治水火烫伤；上消化道出血。大黄炭凉血化瘀止血。用于血热有瘀出血者。

大黄的营养成分

• 热量21(千卡)
• 叶黄素170(微克)
• 叶酸7(微克)
• 多不饱和脂肪酸0.099(克)
• 单不饱和脂肪酸0.039(克)
• 碳水化合物4.54(克)
• 胡萝卜素61(微克)
• 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
• 维生素K29(微克)
• 维生素E0.27(毫克)
• 膳食纤维1.8(克)
• 维生素A(视黄醇)5(IU)
• 维生素C8(毫克)
• 脂肪0.2(克)
• 蛋白质0.9(克)
• 维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
• 水分93.61(克)
• 糖分1.1(克)
• 钠盐4(毫克)
• 胆碱6.1(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
• 维生素B5(泛酸)0.085(毫克)
• 钙86(毫克)
• 铁0.22(毫克)
• 镁12(毫克)
• 磷14(毫克)
• 钾288(毫克)
• 钠4(毫克)
• 锌0.1(毫克)
• 铜0.021(毫克)
• 锰0.196(毫克)
• 硒1100(微克)

大黄适合什么人吃

一般人群均可食用。

不适合吃大黄的人群

脾胃虚寒、血虚气弱、妇女胎前、产后、月经期及哺乳期均忌用。

在现代社会的饮食习惯压力下，我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。大黄富含营养，能够缓解人们的健康问题，同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。