寻味 | 中大的美味“食”光

精致早点，开始活力充沛的一天

广式肠粉

肠粉作为广东的特色小吃，同时也是最为普遍的早餐，可谓是大街小巷，无人不知，无人不晓。因此，地处广东的中大，自然少不了肠粉这种美味早餐。中东学二、学四食堂全天都有供应各色肠粉，满足师生的多样需求。粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有一点点韧劲，让人一吃难忘。

笼仔糕点

众所周知，精致的笼仔糕点（包括小笼包、虾饺、黄金糕等）是广州最有名的早点之一。中大的食堂，在早上也有供应各类特色的广式糕点。无论是美味可口的小笼包，还是晶莹剔透的虾饺，亦或是香甜诱人的黄金糕，中大的食堂都会为你奉上！

丰盛午餐，为你充满能量

烧腊（卤味）

对于“爱吃”的广东人来说，烧腊的地位是不可撼动，广州大大小小的菜市场，肯定有一两间烧腊铺。而在学校、公司等饭堂，基本上会有一个烧腊窗口，在中大也不例外。烧腊一般先用秘制的酱汁腌制一段时间后再放到炉里烤，口感肥美，口味略甜，浓香可口，肥而不腻，是老广东人记忆深处的美食。

双皮奶

粤菜的一大特点就是“饭后甜点”，而双皮奶便是人们最为喜爱的甜点之一。中东的学一、学二食堂为了配合学生的口味，于这个学期初在甜点柜台新增了双皮奶。其状如膏，其色洁白，上层奶皮甘香，下层奶皮润口。吃起来口感细腻嫩滑，口味甜香清淡。在吃饱饭后来一碗甜而不腻的双皮奶是不少同学们的选择。这就不难解释为什么小编去晚了就找不到它的身影了！

白切鸡

在广东有一句老话，叫做“无鸡不成宴”。可见在广东人心目中，鸡所占有的地位是多么重要。白切鸡便是粤菜系中鸡肴中的一种，其鸡皮爽脆，鸡肉清淡鲜美。在中大的自选窗口，总能看到它的身影。金黄色的鸡皮，细腻的肉质，加之淋在上方特调的葱花酱油酱汁，着实让人食欲大开！

各色炖汤

汤，是广东饮食文化的一大特点。广州菜中的炖汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，通常用瓦煲来煲。中大食堂也有各色炖汤供大家选择，有降火清热的银耳莲子汤，有消食化滞的胡萝卜玉米汤、有滋阴调补的茶树菇老鸭汤等等。喝下一口热汤，既能助人取暖，又能使人的胃口大开，可以说是很舒服了！

美味晚餐，消除一日的疲惫

“中大特色”铁板烧

铁板烧虽说不是正宗的粤菜，但在20世纪80年代引入广东后，就与广东粤菜相融合，与粤菜兼收并蓄、西味中调，形成了具有广东地方特色的铁板菜，一时风行。在中大，当然少不了去品尝美味的铁板烧。食材煮熟后放上铁板的那一瞬间，沸腾的嘶嘶声伴随诱人的酱汁，真让热爱美食的人移不开眼呀！

蒜薹炒腊肠

广式腊肠是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。中大食堂也有不少以腊肠为主的菜色，蒜薹炒腊肠就是其中一种。蒜薹的翠绿配上腊肠的亮红，蔬菜的清新配上腊肠的香甜，足以让人收获视觉与味觉的双重满足。