杭州西湖的龙井、云南的普洱、广东英德的红茶……这些在全国人民中耳熟能详的名茶，到了四川，却被一种似茶非茶的“老鹰茶”打败。
没办法，在四川当地人就只认老鹰茶，素有自采自制自饮老鹰茶的习惯，皆因它清热解渴，还能与四川火锅相配。
档案
老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人也称它为“老荫茶”（学名“毛豹皮樟”）。。
凉山石棉首个地理标志保护产品
其名称来源有两个，一是因为这种茶只产于高山密林之间、崇山峻岭之上，由于山高，一般只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面；二是由于这种茶具有清凉解渴的作用，据说老鹰常会飞到树上啄食树叶解渴。
翻阅石棉老鹰茶地方标准，可以看到石棉老鹰茶的定义：以生长在青藏高原横断山脉东部石棉县境内特殊气候条件下毛豹皮樟植物的芽叶为原料，经过杀青、揉捻（或不揉捻）、干燥、精选等工艺加工制作形成的一种可供饮用的代用茶。
先涩后甘有奇香
与一般茶叶的那种淡淡的清香不同
老鹰茶这种纯野生生态茶看上去卖相不佳
但茶水馥郁而芬芳
浓烈得犹如窖藏多年的陈年白酒一般
香气袅袅，久久不散
茶水有点点苦涩的味道
饮进嘴后，细细品味
唇齿之间却又有一种说不出的清爽和醇美
喝过后余香满口
老鹰茶的营养价值
老鹰茶富含芳香油，也含有多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉消暑解渴、降压醒脑。
而且，老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，可溶性糖含量高达8.5%。
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