低卡奶茶
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视频长度1'33''
自从咕噜搬了新工作室之后，楼下大概有不下10家奶茶店。于是从前每天抱着矿泉水瓶喝水的阿煮开始了每天两杯奶茶的生活，并且她非常执着的认为奶茶不就是“奶+茶”很健康阿，为什么不能喝。
所以咕噜决定研究一下奶茶，让阿煮认清一下事实。
声明一下，咕噜自己没开过奶茶店，如果有错误的地方，欢迎指出
奶茶的热量到底有多少
因为每一家奶茶点的配方都有一些差别，良心一点的会用鲜奶，普通的用淡奶，还有直接加植脂末的。不同口味的热量也大相径庭，所以咕噜就给大家几个奶茶里面会用到的食材的热量。
先说淡奶，淡奶本身除了脂肪含量比牛奶更高，而且本身也是含糖的，所以很多时候所谓的“去糖”奶茶并不是真的没有糖。一般30毫升的淡奶热量是130大卡左右。平时奶茶店一般一杯奶茶在500毫升左右，会用80-100毫升的淡奶，光淡奶这一项就300多大卡进去了。
不过据说只有良心卖家才用淡奶，如果用植奶末热量会少不少，40克大概100大卡，咕噜在网上查到一杯500毫升的奶茶大概要用个30克左右的植奶末，这么看确实比淡奶好不少，但是植脂末对身体的影响大家可以自己去百度一下。
除了奶茶本身，珍珠热量也不低
传统木薯珍珠,每30克大概有70大卡，以及16克碳水化合物和大量的添加防腐剂和人造色素。 并且很多奶茶店的珍珠本身除了使用木薯粉，还会添加糖，甚至还要泡在糖水里。合算下来，一个珍珠的热量就有7-15大卡（一片薯片差不多就是这个热量了，虽然薯片的重量更低，热量密度也更高）而一杯珍珠奶茶我估计最少有30颗珍珠？应该是保守数字吧
那奶盖呢？
市面上的奶盖一般主要成分都是淡奶油打出来的，有一些还会加一些奶油奶酪(算是一种脂肪含量比较高的芝士，英文名叫cream cheese)，除了这些之外各家配方还会加些糖、或者淡奶什么的。一杯奶茶脂肪含量最高的地方大概就是奶盖了...一杯奶茶的奶盖可能足够你一天的脂肪摄入了。
一杯水果茶里面有多少糖
这是今天微博上很火的一个话题了，深圳的消费者委员会对市面上比较火的几个品牌的水果茶做了测试。含糖量最多的奈雪的茶一杯就含有22.7块方糖量的糖, 一块方糖大概是4.54克糖，也就是说这杯水果茶含有100多克糖。
要知道一瓶可乐也就50多克糖。很多女孩选择喝水果茶是因为听上去是一个很健康的饮料，水果+茶嘛。要知道水果中的甜味，根本就很难光靠“泡”就泡到茶里的，你可以自己在家试验一下，即使泡上一晚上，水里也几乎没什么甜味，更别说奶茶店里那些现把水果和茶组合到一起的“水果茶”了。
除了这些，奶茶店另外一个可怕的地方，就是奶茶杯越来越大...下午买一杯，不知不觉几百大卡就喝下去。咕噜之前写如何控制自己吃零食里面提过一句，想控制饮食，零食能小包装就不要买大包装，人的自制力都是有限的，不要考验自己在食物之前的定力。
如果你在减脂期，又真的很喜欢喝奶茶，不如自己在家做。就是最基本的茶+牛奶，不要加其他的东西，其实也会很好喝。如果你希望口感更顺滑一些，可以加点椰子油。
想要边喝边嚼点什么？用薏米、红豆、燕麦等等更健康的粗粮来代替珍珠。今天分享低卡的奶茶，一个是抹茶红豆味，一个是原味薏米，加了少量的蜂蜜来增加甜味，其实原味的不加蜂蜜也挺好喝的，抹茶的什么都不加稍微有点苦。薏米和红豆记得一定要提前泡一晚上，这样第二天再煮才容易有糯糯的口感。
点点低卡奶茶
Low Cal Bubble Tea
— 原料 —
薏米
红豆
抹茶粉
红茶／白茶（选你喜欢的）
蜂蜜
冰块
▼ 1. 杯子中分别装上抹茶和茶叶，倒入热水先泡茶。
▼ 2. 同时分别把薏米和红豆放进沸水里，小火慢慢熬，直到糯米和红豆都变的软糯。其实也可以用电饭锅焖，更方便。把煮好的薏米和红豆放在杯子底部，加一小勺蜂蜜，然后放进冰块。
▼ 3. 把泡好的抹茶和白茶分别倒入装有红豆和薏米的杯子里，最后倒入脱脂牛奶就好了。
Bon appétit
祝你好胃口
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