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优质寿眉茶梗多

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喜欢喝白茶的茶友,经常会喝寿眉。寿眉茶梗比较多。有朋友觉得茶梗多,肯定没有白毫银针和白牡丹好。的确,在新手的世界里,这个认知是正确的。其实不然。

寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯 。


每天一杯泰云春白茶,给您带来愉悦好心情。


寿眉与牡丹相比,茶梗的确算多的。但,如果没有这些茶梗,寿眉也就不成寿眉了。寿眉的茶梗多,是因为“寿眉”这个等级的标准决定的!也请茶友们不要灰心,寿眉的这些茶梗,可是有重要的作用,你们可别小看这些茶梗。毫不夸张地说,寿眉的这些茶梗成就了寿眉的品质。


为何这么说呢?

首先,我们了解一下茶梗。
茶梗,是茶叶下端连着的枝,也称之为梗。我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子,还原茶梗在树上的样子,茶梗是让茶叶和茶叶与母体相连的重要器官。
茶梗的作用呢,就好像我们的脐带,是连接婴儿和母体的重要枢纽。
因为这种重要的作用,也使得茶梗的地位与众不同。

学过生物学的朋友都知道,生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的,而这些能量大部分来自糖类。
茶梗,作为重要器官,其中的能量物质是储存很多的,换句话说,茶梗中的糖类物质含量高。
这就决定了寿眉独特的口感。

其次,我们来了解一下,含茶梗多的寿眉在口感和香气上有什么不同。


一、口感

在上文说到,茶梗是重要的物质能量运输器官,承载了茶叶和母体的运输作用,所以这茶梗中的糖类物质含量高。
所以,含茶梗多的寿眉口感会更加清甜。
对比寿眉和白牡丹,二者在口感上的区别就更加明显。
白牡丹所含有的糖类物质基本储存在叶片和茶芽中,但叶片和茶叶中的糖类物质含量比不上茶梗。
所以白牡丹在口感上不如寿眉甜。
除了糖类物质,茶梗中还储存了大量其他的物质成分,如果胶。
正是因为这些高含量的物质,使得寿眉在经过多年的转化后,其口感方面具有明显优势。
同样是3年的老茶,寿眉的口感就比白牡丹要丰富,最明显的区别就是在稠度方面。
寿眉的稠度佳、醇滑感强。
相比之下,牡丹就稍逊一筹。
这就是茶梗中含有的果胶物质影响的。
故而,有茶梗的寿眉,
在口感上给人的感觉是——更好喝                                                        

二、香气

大家可别小看这些茶梗的,茶梗还蕴含了大部分的香气物质。新茶阶段的寿眉,有明晰的花香,且花香浓郁、种类繁多。新茶寿眉常见的花香有:栀子花香、兰花香、桂花香。经过多年的转化后,寿眉在香气方面也有明显的优势。最大的一个优势在于——寿眉极为容易陈化出枣香,这点优于白牡丹和白毫银针。故而,寿眉的茶梗造就了寿眉独特的香气和口感,是白牡丹、白毫银针这类茶所没有的口感与香气。



也正是因为寿眉这些茶梗,才让很多新茶友喜欢上白茶。如果没有寿眉这些独特的香气和口感,怕是很多人要错过美丽的风景了。



寿眉的茶梗,除了造就口感和香气,还有一个很重要的作用,就是在压饼上。
常喝白茶的朋友会发现,同样身为茶饼的白牡丹和寿眉,在撬茶饼的难易程
度上有明显的差别,对比之下,寿眉往往比白牡丹更容易撬开。茶饼容易撬开,这都是仰仗寿眉粗大的茶梗。

在压饼的时候,因为茶梗的存在,会使茶饼有一个明显的空间和缝隙。
你们别小看这些空间,因为有这些缝隙和空间的存在,不仅让茶饼变的好撬动,还更有利于茶饼的转化,茶香更独特。


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