上海热门外卖食品联盟

雨生百谷,遇见最美做茶季

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  

雨生百谷,遇见最美做茶季




    帆得樵风送,春逢谷雨晴。这个时节,柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟,满是暮春美景。接着布谷鸟声声鸣叫,在田野里提醒人们要开始播种,但是在武夷,这是个丰收季,伴随着响彻山谷的喊山祭,迎来的是武夷岩茶全面开采,山场将迎来为时近一个月热火朝天的大忙做茶季。



    在谷雨这天南方都有摘茶、品茶的习俗。更何况是在岩茶盛名的武夷山,所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。《茶疏》讲到,“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”,但是武夷岩茶要到谷雨才能采摘,因为岩茶的性质与绿茶等其他茶种的性质略有不同,且采摘的嫩度对岩茶质量影响颇大,太早采摘呢,还未到时候,芽叶过嫩,在制作环节中,不能满足焙火技术的要求,过嫩的鲜叶耐不住高温火的锤炼。而且,成品茶香气偏低,滋味也较苦涩,相反,采摘太老则味淡香粗,成茶正品率低。



    岩茶一般以一芽三叶摘为标准,讲究采摘中开面,就是顶上的芽叶张开,相当于第二张叶子的二分之一,采中开面的茶,茶的内质最好,制出的茶味道最足,香醇浓厚,堪称一年佳品。所以呀,心急不仅吃不了热豆腐还喝不了岩茶。



    “雨生百谷,清净明洁”,正是出游好天气。对于世界文化与自然双重遗产,国家5A级旅游景区来说,这是出游的最佳圣地。武夷它有着自己独特的婉约毓秀,其山不在高,属于丹霞地貌,碧水丹山,峰峦叠嶂,潺潺流水牵引着山峰谱成九曲十八弯,让你沉浸于大自然美景中流连忘返。倘若在谷雨时节出游,你便可遇见武夷暮春做茶季。在谷雨雨中,洗去周遭的喧嚣,沉浸在远山夕照下的茶园中,在山寂的古道尽头,那些质朴的茶人,在茶园间指尖飞舞,带着欢笑走入余晖。



    星空倾泻而下,制茶师傅一头扎进年复一年的加持工作。人们都认为,叶离开母树,就失去了生命,但是对于茶叶来说,制茶师傅赋予它们新生,在师傅的掌纹上生长,在火焰中醒来,发出不尽对生命的赞歌。我们的茶,每一片都是不一样的,只因茶人培育茶魄,匠心铸就茶魂。

    在谷雨时节,如果你我都爱茶,又在雨中相遇在武夷,那么请停下脚步,席坐竹亭,焚香泡茶,细细品尝,因为我们相遇在最美暮春做茶季。



END



举报 | 1楼 回复