雨生百谷,遇见最美做茶季

雨生百谷，遇见最美做茶季

    帆得樵风送，春逢谷雨晴。这个时节，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，满是暮春美景。接着布谷鸟声声鸣叫，在田野里提醒人们要开始播种，但是在武夷，这是个丰收季，伴随着响彻山谷的喊山祭，迎来的是武夷岩茶全面开采，山场将迎来为时近一个月热火朝天的大忙做茶季。

    在谷雨这天南方都有摘茶、品茶的习俗。更何况是在岩茶盛名的武夷山，所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。《茶疏》讲到，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，但是武夷岩茶要到谷雨才能采摘，因为岩茶的性质与绿茶等其他茶种的性质略有不同，且采摘的嫩度对岩茶质量影响颇大，太早采摘呢，还未到时候，芽叶过嫩，在制作环节中，不能满足焙火技术的要求，过嫩的鲜叶耐不住高温火的锤炼。而且，成品茶香气偏低,滋味也较苦涩，相反，采摘太老则味淡香粗，成茶正品率低。

    岩茶一般以一芽三叶摘为标准，讲究采摘中开面，就是顶上的芽叶张开，相当于第二张叶子的二分之一，采中开面的茶，茶的内质最好，制出的茶味道最足，香醇浓厚，堪称一年佳品。所以呀，心急不仅吃不了热豆腐还喝不了岩茶。

    “雨生百谷，清净明洁”，正是出游好天气。对于世界文化与自然双重遗产，国家5A级旅游景区来说，这是出游的最佳圣地。武夷它有着自己独特的婉约毓秀，其山不在高，属于丹霞地貌，碧水丹山，峰峦叠嶂，潺潺流水牵引着山峰谱成九曲十八弯，让你沉浸于大自然美景中流连忘返。倘若在谷雨时节出游，你便可遇见武夷暮春做茶季。在谷雨雨中，洗去周遭的喧嚣，沉浸在远山夕照下的茶园中，在山寂的古道尽头，那些质朴的茶人，在茶园间指尖飞舞，带着欢笑走入余晖。

    星空倾泻而下，制茶师傅一头扎进年复一年的加持工作。人们都认为，叶离开母树，就失去了生命，但是对于茶叶来说，制茶师傅赋予它们新生，在师傅的掌纹上生长，在火焰中醒来，发出不尽对生命的赞歌。我们的茶，每一片都是不一样的，只因茶人培育茶魄，匠心铸就茶魂。

    在谷雨时节，如果你我都爱茶，又在雨中相遇在武夷，那么请停下脚步，席坐竹亭，焚香泡茶，细细品尝，因为我们相遇在最美暮春做茶季。

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