可可云·茶|一篇看懂绿茶的秘密

      绿茶是中国历史上最早出现的茶类，也是历来最受中国人喜爱的茶类之一。

      绿茶类中的名优品类最多，它们不仅香味高长、品质优良，且风味独特、各有韵色。

      而春季，就代表了绿茶的盛世，茶树与大自然一同从冬季苏醒，积累了一冬的营养冒出茶芽，所以茶友们都争鲜品饮春茶，尤其是绿茶。

      挑选绿茶，都有哪些技巧？

      各类绿茶都有哪些特点？

      品绿茶，从哪一步入手呢？

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      带着这些疑问，与小编一起来揭开一杯绿茶秘密吧！

      除了常说的按杀青方式分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶，还有其他的分类方法，便于茶友们更清楚的辨别绿茶的种类。

部分绿茶图鉴

      选购绿茶时，可以根据包装上标注的等级、年份、采摘时间，衡量价格水平；观茶干可以理解不同的外形，喝绿茶第一步就不担心啦。

      不一定，虽说“绿”是绿茶的一大特色，但绿茶种类繁多，每种茶都有颜色上独特差异，比如安吉白茶，就是绿茶中以“白”闻名的一种。

      绿茶之所以显绿，也因为在快速、高温的制作工艺下，茶叶中的呈绿物质——叶绿素转化成为“脱镁叶绿素”，使成品呈现褐绿色或墨褐色，“锁”住了最鲜的绿色。

      绿茶属性偏寒，一些气虚、阳虚体质的人一喝绿茶，马上就会有肚子不舒服的反应，及时止损，改喝一些性温的茶就好了。脾胃虚弱的人也不建议过量饮用绿茶，以免伤及脾胃。

      饮绿茶因人而异可以避免身体不适，因时而异可以喝出保健功效。春饮绿茶营养高，夏季炎热，喝绿茶清热降火，还有解暑的功效，赶紧屯一波绿茶备夏吧。

      五忌：忌潮湿、忌光线、忌空气、忌高温、忌异味。

      方法：

      若要将绿茶放置在冰箱中保存，最好有专门的空间，避免与其他食物混放，吸附异味。温度在0℃~5℃为宜。

      目前市面上大多数的绿茶都是金属罐包装，外形美观，便于摆放。贮存时要注意不要将茶叶与金属内壁直接接触，以免受潮或与金属物质发生反应影响口感。

     看完这篇文章，相信你早就忍不住想尝尝绿茶的滋味了，那就跟着这些小知识，一起边喝边认识绿茶吧！