文/620 图/刘雯
若要票选出天津知名度最高,既亲民、又经典的韩式快餐料理店,我想土大力绝对排在第一。放学后约上三五同学去吃大酱汤,下班后与同事去点个烤五花肉,土大力充满着天津人对韩料的记忆。
他家这次推出的几款美味新品,实实在在的打破了这个“老牌儿”在我心中的传统印象。千度铁板烤肉饭系列大胆创新,铁板会牢牢锁住食材的水分和营养,高保温的性能使每款饭从出品到上桌都有诱人的滋滋声,这个天儿真是超适合吃一份热乎乎的铁板饭!
对于铁板饭来说,最大的亮点就是肉与酱。没有经过机器压制的精选天然牛肉卷,刚一上桌,就在千度的铁板上发出热烈诱人的“滋啦滋啦”声。
趁着铁板的高温,服务员会用勺子帮忙在千度铁板上把肉炒熟,牛肉的香气充满着诱惑力。当牛肉被炒制得变色的时候,淋上一半土大力秘制的韩式酱汁,剩下一半还能根据自己的口味调制。
其实我不太喜欢入口即化这个词,但今天的这份牛肉饭,铁板的高温锁住了牛肉的温度,入口柔嫩多汁,细腻即化。
肉食动物们肯定会对这份肋排饭心动不已!
上等猪肋排经过地道德式香料的腌制过后,再由高温铁板烤制,肉嫩鲜咸,香而不腻。
最后淋上秘制的黑椒酱汁,竟能与肉产生奇妙的“化学反应”,入口能品尝到淡淡的焦糖香。大口吃肉可能就是肉食动物最美好的追求了吧。
咖喱的口味有很多种,有人喜欢印度咖喱的辛辣,有人喜欢泰式咖喱的独特,有人就偏爱日式咖喱的这份香甜。
咖喱传入日本后,变得更为精致、细腻。日本人在咖喱中加入了浓缩果泥,所以味道偏甜。
香甜的咖喱把脱骨鸡腿肉炖得软嫩十分,有机蔬菜的加入让这份咖喱铁板饭香而不腻,还有一层淡淡的巧克力味,咖喱在铁板的高温下变成一道“下饭神器”。
如果你一天不吃辣就浑身难受,那就点上一份魔鬼菠萝鸡饭!
新鲜菠萝、炸红薯块、脱骨鸡腿肉经过韩国秘制辣酱的“洗礼”,让号称吃辣小能手的我都辣得不行!
几种不同韩国辣椒的融合,才制作出这份“魔鬼辣酱”。就像香水一样,这份辣酱还辣出前调中调后调!吃完后,几种不同层次的辣还能在嘴里停留,嗜辣如命的朋友可以来挑战一下喔!
用独特韩式香料腌制十二小时以上的优质鸡胸肉,被炸得表皮金黄酥脆,再经过高温铁板的快速加热,一上桌就热气腾腾,金黄喷香。
淋上土大力独特配方的秘制酱汁后,入口先尝皮的酥脆,再是肉与酱汁的香醇,韩国风味浓郁。
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