茶礼、茶俗(一):客来敬茶

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中国乃文明古国、礼仪之邦，在悠久的历史长河里，礼仪无处不在。茶作为承载中国传统文化的一份子，自然也形成了具有自身特点的风俗、礼仪。

“客来敬茶”是茶礼中最具有群众基础，也是最为人所知的传统礼节。

从它的字面就能理解，客人来了，先奉上一杯热茶，让客人坐定解解乏。

这里的客和茶都具有泛指的意思，登门即是客，而茶更是丰富多彩，不同的地方可以是不同的茶，甚至一杯白开水，也可以代表茶。

▎出处

“以茶待客”的习俗至少在魏晋南北朝时已经出现。吴兴太守陆纳待客，“所设唯茶果而已”（《晋中兴书》）。

唐宋时期，客来敬茶已成普遍习俗。宋代朱或《萍洲可谈》：“今世俗，客至则啜茶，去则啜汤......此俗遍天下”。

更被人称道的是宋代杜耒《寒夜》，诗中的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”更是生动表现了“以茶待客”的习俗。

庄晚芳教授指出：“客来敬茶虽然只有一句话，但包括了很广泛的知识。”它不但要讲究茶叶的质量，还要讲究泡茶的艺术和待客礼仪。

它在包含物质和文化的同时，更汇聚着内心的情感，通过以茶为媒，体现出主人的修养、素质和举止，而达到重情好客、亲近有加的目的。

以茶待客的真谛并不是繁文缛节的仪式感，重要的是一颗真诚之心和通过茶缔造的人情味儿。

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