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日料控必扫!足不出户就能吃到大虾天妇罗了!

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|美食|烹饪|生活|


日本料理的精髓,

是将食材与生俱来的滋味直接呈现。

萤初·炉端烧

いらっしゃいませ”

“欢迎光临”

用最朴素的心探寻最初始的味觉飨宴!

~

入世之初

便使得众日本料理店黯然失色

食客无不心生向往




十六世纪的日本,油作为照明的原料极为贵重,很少有庶民能吃到油炸食品。家康执政时期,菜籽油产量大幅增加,天妇罗遂渐渐成为大众食品。

丨大虾天妇罗丨


用面粉和鸡蛋做成面芡裹在食物外炸熟,金黄的色泽,酥脆的外皮,每一口都是享受。

这一盘天妇罗,包含紧实虾肉众多蔬菜。虾肉天妇罗不油不腻,每一口都是鲜甜。还有其他的蔬菜天妇罗,蘸上酱料,每一口口感都不同

天妇罗面衣外部的酥脆、
内部的水润在分分钟间就会黯然失色,
所以天妇罗最好的时光只有三十秒。
不要让它搁置太久,失了最好的滋味。



制作|最简单的天妇罗

       嗨,没错,又是本美食家!!今天的主要内容其实是教大家制作天妇罗哟

食材盐 5克胡椒粉 5克鸡蛋 1个虾 200克面粉 适量面包屑 20克 

烹饪步骤:1.六只新鲜虾,去头身的壳,留尾部少许,挑去虾肠虾线,洗净后用干净的布吸压多余水分。 

2.从腹部切开,但是不要切断。然后用刀轻轻把虾背虾腹都剁几下


3. 加一点点的盐,胡椒粉,面粉,蛋液,抓匀。虾肉铺开,两面均匀蘸上面包屑。


4.适量油烧至八层热,下入虾五秒钟捞起,等十秒,再下入复炸五秒即可捞出沥干多余油分,摆盘 满分



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地址:柳州地王73楼云尚料理

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