- 铁板水晶粉丝 -
[ 食材 ]
红薯粉条 包菜 鸡蛋 酸豆角 猪肉
姜 蒜 辣椒 盐 生抽 蒸鱼豉油
[ 做法 ]
1.用温水浸泡红薯粉15分钟,捞出洗净,包菜切丝,猪肉剁成肉末,酸豆角切粒
辣椒、姜、蒜切末备用
2.热锅下油,下葱末、姜末、辣椒末,爆香
3.放入猪肉末,翻炒
4.肉末变色后,放入酸豆角、包菜丝
5.加入粉条,翻炒,放入适量盐、生抽、鱼豉油
想要更鲜的话,还可以加入高汤一起煮2分钟,口味更佳
6.另起一锅,摊一个饼状的鸡蛋
7.盛出粉丝,放在鸡蛋饼上,开吃~
粉丝吸收了肉末和食材的香味,香辣入味。
底下的蛋皮泡在汁水里,也格外好吃。