清明 | 吃清果,插杨柳,细雨茶香中,呼吸春的味道
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盛仕鸿
清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交。是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。
清明最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。晋文公把寒食节的后一天定为清明节。在山西大部分地区是在清明节前一天过寒食节；榆社县等地是在清明节前两天过寒食节；垣曲县还讲究清明节前一天为寒食节，前二天为小寒食。
清明节是中国重要的“时年八节”之一，一般是在公历4月5号前后，节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明节。清明节原是指春分后十五天，1935年中华民国政府明定4月5日为国定假日清明节，也叫做民族扫墓节 [1] 。
《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”清明一到，气温升高，正是春耕的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”之说。
清明节与端午节、春节、中秋节并称为中国四大传统节日。2006年5月20日，中国文化部申报的清明节经批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录（类别：民俗；编号：Ⅹ-2）。
清明时节雨纷纷
路上行人欲断魂
……
吟诵着这流传千古的诗篇，
在草长鸢飞的四月天里
演绎着亘古不变的文化情缘。
清明，记忆中的空气里总是萦绕着
青草的芳香和新雨后泥土的气息。
在这个时而和风、时而细雨，
缅怀追思的时节。
如何正确调配我们的餐桌，
才能身心俱安？
又有哪些传承千年的饮食与医药文化呢？
1
防风防湿 防过敏
春风习习、细雨淅淅，风邪裹挟着湿邪，一不留神就从开张的毛孔溜入我们身体。
一旦外湿引动内湿，容易造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况，如果碰巧患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也可能在此时诱发。饮食上具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏苡仁、芡实、山药、荷叶、白萝卜、藕、冬瓜、陈皮、竹笋、鲫鱼等。
草木抽芽、百花萌动，正是过敏高发期。各种花粉形成的漂浮物、漫天飘飞的柳絮、空气中的粉尘都是潜在的过敏原，面部红肿、打喷嚏、流鼻涕等过敏症状常常令人苦不堪言。除了尽量避免接触过敏原，一些具有抗敏作用的食物如胡萝卜、大枣、金针菇、生姜、蜂蜜等可以常吃，也可以制作一杯简单的抗敏茶，选用乌梅2枚、生甘草5克、防风5克，一起焖泡，代茶频饮。
清
明
节
【解郁防敏茶】
选用茉莉花10克、柴胡3克、新会陈皮3克、生甘草3克，代茶频饮。
茉莉花理气开郁、辟秽和中，在中国的花茶里，有“可闻春天的气味”之美誉。柴胡、陈皮疏肝解郁，生甘草清热解毒舒敏。品饮几日，也可以将茉莉花更换为疏肝解郁、活血化瘀的玫瑰花换换口味。
品
茶
忙
2
疏肝解郁 畅情志
清明时节，缅怀先人，加之细雨纷纷，难免郁郁寡欢、愁上心头。除了邀约亲朋好友一起踏青郊游，舒畅情志。还可以在饮食上有所注意，比如我推荐食用黄花菜，又名忘忧草，有疏肝解郁的作用。玫瑰花、茉莉花、陈皮、柴胡、藏红花也是代茶的好选择。
清朝郑板桥在《七言诗》中就写到家乡的谷雨春茶：“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。” 清明茶价格奇高，细嫩品质好。
3
尝时令美食 品春天味道
清明时节，除了祭祖、扫墓和踏青，品尝独特美食，感受传统节日气息，青团必不可少。青涩的艾草香气，配上微甜的红豆馅，真是视觉与味觉的双重享受。
原材料：准备糯米粉200克、大米粉100克、澄粉75克、新鲜艾草20克，适量猪板油或植物油，适量豆沙馅、肉松咸蛋黄馅或马兰头香干馅。
先将艾草洗净焯水后，用料理机打成泥，再将艾草泥、三种粉混匀揉成面团。将馅料包入，入笼蒸15~20分钟，出笼时用毛刷在团子表面刷一层猪油或植物油便大功告成了。
清明习俗 之 吃青团 插杨柳
吃青团
江南一带把春天里第一次吃青团称为“尝春”——品尝春天的味道。只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能体现这样独特的清明味道，青涩、清香而清甜。
忽见家家插杨柳，始知今日是清明。
—宋·陆游《春日绝句》
插杨柳
柳树有重要的园林、经济、环保价值，而柳树的根、皮、叶都具有药用价值。
柳叶可清热，解毒，利尿，平肝。柳芽还具有食疗价值，泡茶饮可清热明目。柳树返青时间比一般树木要早，是故清明插柳也是迎春的一种象征。清明插柳还有祛疫辟邪、惜春赏春、纪念介子推等含义。
此外，清明还有踏青、放纸鸢、荡秋千、拔河等习俗。这一天，春意已浓，人们尽情地触摸自然时令与人文文化，并且分享着它们带来的惊奇与感动。
编辑 I 小盛
来源：《健康回佳》杂志 2018年4月刊
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养生饮食：
自古以来，人类就没停止过对长寿秘诀的探索。秦始皇派术士到东海寻求长生不老之药，方士隐居山林炼食延年益寿仙丹……世间众生都以不同的方式探求着长寿的秘诀。随着年龄的增长，人身体的各项生理功能都在走下坡路，这既是生物的自然规律，也是我们不得不面对的事实。但在世界还是有“长寿村”的存在，其中不乏九十上百岁的长寿老人，那么他们长寿的秘诀又是什么呢？
长寿老人的养生饮食疗法------少油低盐多吃蒸菜！
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