四川雅安丨蒙山游学

蒙顶山，坐落在四川省西南部雅安市境内，属于青藏高原到川西平原的过度地带，最高海拔1400多米，降水量丰富，长年雨雾蒙蒙，故得名“蒙山”

蒙顶山种茶历史悠久，我们的“茶祖”吴理真，早在西汉时期就在这里种茶制茶。唐代，蒙顶茶被列为“贡品”上供皇室，一直延续了千年之久。

▲茶园一景

趁着阳光明媚

      我们去采茶吧  

生活中

我们每个人都会有很多让我们忙绿的事情

有多久没有和闺蜜一起好好聊聊心里话了？

有多久没有和朋友们来个说走就走的旅行了？

趁着阳光明媚

约上几个朋友同学我们去采茶吧！

说走就走！

▲到达先来个合影

一路欢声笑语中，我们来到了蒙顶山半山腰，我老师的茶园，海拔1200米左右，茶园茶树品种均为"老川茶"品种

▲开始采茶

开始采茶啦！

各位勤劳的小蜜蜂们，第一次来到茶山

呼吸着新鲜的空气，山间还有各种植被

油菜花，鲜绿色的嫩芽夹杂着其他颜色，让人仿佛置身于一处世外桃源，只有我们的声音，鸟儿的声音，还有蜜蜂的声音，让人一下就由心的平静，欢喜

▲采茶制茶喝茶，平凡生活中的幸福

▲随手拍，居然还有个光圈美美哒

▲好认真的采茶哟

▲拍到合影一张     阳光下  美人美景

▲这位姐姐最最勤劳的小蜜蜂啦

▲抓拍的哟~美美哒

▲自拍一个

▲图片太大了·只能裁剪一大半，看看都在比谁采的多了

▲清明节这个时节的茶，长势快，但是并不影响他的鲜嫩度

采摘的一芽两三叶，做毛峰（绿茶）特别合适

▲两叶一芽

茶山完美一天

         午饭时间到

采摘体验完，回老师家吃饭啦！

中午吃啥呢？

既然都到了山上了，肯定是吃山里的农家饭

话不多说！上菜

老师自家rang 的香肠

土鸡，给我们现杀的~这滋味不摆了~

就是拍照技术不行~~没拍的让人一看就流口水啊

不过不影响他的滋味

茶叶炒鸡蛋

土腊肉炒蒜苗，只有那么香了哈哈哈

凉拌鸡~~~图片丢失了整盘的照片，这张我碗里的凑合看

其实是忙着吃·忘记拍盘子里的了

中午的阳光太美好了

吃完饭就让人想在这高山之中

鸟语茶香之中，来一个午休

但是又好想喝茶怎么办呢？

那就喝茶吧

喝老师头春的手工黄芽

话不多说~上茶·~~~~

▲头春手蒙顶黄芽，今天太有口福啦

▲蒙顶黄芽，知识点：

1：每市斤黄芽，大约需要5--6万个芽头才能做出一斤黄芽

2：黄芽属于黄茶，因特殊的技艺，制作的考究，只能采用全纯手工制作，而且能做黄芽的师傅也是屈指可数。

3：黄芽的特点：

 外形扁平挺直、芽头匀整、色泽黄润、芽毫满布

 汤色黄亮透碧、甜香鲜嫩、滋味甘醇鲜爽、叶底嫩黄

这里就不在过多的介绍，以后有时间为大家定期推送一些关于各类茶叶的一些相关知识。

 

 茶山完美一天

  炒茶体验

吃饱了，喝足了，接下来我们就开始炒制我们今天上午采摘的茶叶啦！

▲上午采摘回来的茶叶，老师已经帮我们放在簸箕里凉了

开始烧火啦！

▲烧火，看似简单谁都会干的事情，不一定谁都会

我反正去年因为把火烧的太旺了，把茶都烤糊了··哈哈哈

该大火的时候就要大火

该小火的时候就要马上改成小火

向烧火师傅致敬！

▲杀青    锅里温度达到一定的时候，把茶叶放进去快速的翻炒

目的：高温破坏酶的活性，使茶多酚停止氧化，叶内水分蒸发，增加了茶叶韧性和柔软度，为揉捻提供条件。

▲揉捻   为茶叶塑形 减少体积  

目的：为茶叶塑形，便于保存，减小体积，为干燥奠定基础。破坏叶细胞，使得茶汁溢出并附于茶叶表面，增加茶叶香气。

干燥  炒干

目的：蒸发掉多余的水分，便于储存和运输，保证茶叶的品质。固定茶叶形状，提高香气。

每个人都去体验了一把炒茶的乐趣

今天的茶山游学之旅

完美每一个人都开收获满满

记录一个姐姐说的话：

以前从来不知道采茶这么辛苦，以为很简单，很快，结果自己体验了才知道，采半天根本采不了多少，特别是炒茶，以前都是看电视上别人带着手套炒茶，今天才知道一个经验丰富的师傅，是用手来感知温度的，锅温够不够，用手放上去就知道，这些都是需要很多年的经验才会有的，也知道了，烧火不是那么简单的事，也知道了·茶叶不是讲究越早越好，也不是全是单芽就是好茶，叶子多的就不好，反正今天是收获特别大的一天！

是的，每一次上山都有不同的收获

在有茶的日子里，我们大家一起前行一起进步

有茶的日子，每一天都是幸福的！

返程

完美一天

▲途径蒙顶山风景区观景台，留下我们的足迹

▲手拉手，肩并肩，我们红尘茶作伴

再来一张

观景台留下我们2018年春天的美好纪念

期待我们的下一次出发

写在2018年4月5日