蒙顶山,坐落在四川省西南部雅安市境内,属于青藏高原到川西平原的过度地带,最高海拔1400多米,降水量丰富,长年雨雾蒙蒙,故得名“蒙山”
蒙顶山种茶历史悠久,我们的“茶祖”吴理真,早在西汉时期就在这里种茶制茶。唐代,蒙顶茶被列为“贡品”上供皇室,一直延续了千年之久。
▲茶园一景
趁着阳光明媚
我们去采茶吧
生活中
我们每个人都会有很多让我们忙绿的事情
有多久没有和闺蜜一起好好聊聊心里话了?
有多久没有和朋友们来个说走就走的旅行了?
趁着阳光明媚
约上几个朋友同学我们去采茶吧!
说走就走!
▲到达先来个合影
一路欢声笑语中,我们来到了蒙顶山半山腰,我老师的茶园,海拔1200米左右,茶园茶树品种均为"老川茶"品种
▲开始采茶
开始采茶啦!
各位勤劳的小蜜蜂们,第一次来到茶山
呼吸着新鲜的空气,山间还有各种植被
油菜花,鲜绿色的嫩芽夹杂着其他颜色,让人仿佛置身于一处世外桃源,只有我们的声音,鸟儿的声音,还有蜜蜂的声音,让人一下就由心的平静,欢喜
▲采茶制茶喝茶,平凡生活中的幸福
▲随手拍,居然还有个光圈美美哒
▲好认真的采茶哟
▲拍到合影一张 阳光下 美人美景
▲这位姐姐最最勤劳的小蜜蜂啦
▲抓拍的哟~美美哒
▲自拍一个
▲图片太大了·只能裁剪一大半,看看都在比谁采的多了
▲清明节这个时节的茶,长势快,但是并不影响他的鲜嫩度
采摘的一芽两三叶,做毛峰(绿茶)特别合适
▲两叶一芽
茶山完美一天
午饭时间到
采摘体验完,回老师家吃饭啦!
中午吃啥呢?
既然都到了山上了,肯定是吃山里的农家饭
话不多说!上菜
老师自家rang 的香肠
土鸡,给我们现杀的~这滋味不摆了~
就是拍照技术不行~~没拍的让人一看就流口水啊
不过不影响他的滋味
茶叶炒鸡蛋
土腊肉炒蒜苗,只有那么香了哈哈哈
凉拌鸡~~~图片丢失了整盘的照片,这张我碗里的凑合看
其实是忙着吃·忘记拍盘子里的了
中午的阳光太美好了
吃完饭就让人想在这高山之中
鸟语茶香之中,来一个午休
但是又好想喝茶怎么办呢?
那就喝茶吧
喝老师头春的手工黄芽
话不多说~上茶·~~~~
▲头春手蒙顶黄芽,今天太有口福啦
▲蒙顶黄芽,知识点:
1:每市斤黄芽,大约需要5--6万个芽头才能做出一斤黄芽
2:黄芽属于黄茶,因特殊的技艺,制作的考究,只能采用全纯手工制作,而且能做黄芽的师傅也是屈指可数。
3:黄芽的特点:
外形扁平挺直、芽头匀整、色泽黄润、芽毫满布
汤色黄亮透碧、甜香鲜嫩、滋味甘醇鲜爽、叶底嫩黄
这里就不在过多的介绍,以后有时间为大家定期推送一些关于各类茶叶的一些相关知识。
茶山完美一天
炒茶体验
吃饱了,喝足了,接下来我们就开始炒制我们今天上午采摘的茶叶啦!
▲上午采摘回来的茶叶,老师已经帮我们放在簸箕里凉了
开始烧火啦!
▲烧火,看似简单谁都会干的事情,不一定谁都会
我反正去年因为把火烧的太旺了,把茶都烤糊了··哈哈哈
该大火的时候就要大火
该小火的时候就要马上改成小火
向烧火师傅致敬!
▲杀青 锅里温度达到一定的时候,把茶叶放进去快速的翻炒
目的:高温破坏酶的活性,使茶多酚停止氧化,叶内水分蒸发,增加了茶叶韧性和柔软度,为揉捻提供条件。
▲揉捻 为茶叶塑形 减少体积
目的:为茶叶塑形,便于保存,减小体积,为干燥奠定基础。破坏叶细胞,使得茶汁溢出并附于茶叶表面,增加茶叶香气。
干燥 炒干
目的:蒸发掉多余的水分,便于储存和运输,保证茶叶的品质。固定茶叶形状,提高香气。
每个人都去体验了一把炒茶的乐趣
今天的茶山游学之旅
完美每一个人都开收获满满
记录一个姐姐说的话:
以前从来不知道采茶这么辛苦,以为很简单,很快,结果自己体验了才知道,采半天根本采不了多少,特别是炒茶,以前都是看电视上别人带着手套炒茶,今天才知道一个经验丰富的师傅,是用手来感知温度的,锅温够不够,用手放上去就知道,这些都是需要很多年的经验才会有的,也知道了,烧火不是那么简单的事,也知道了·茶叶不是讲究越早越好,也不是全是单芽就是好茶,叶子多的就不好,反正今天是收获特别大的一天!
是的,每一次上山都有不同的收获
在有茶的日子里,我们大家一起前行一起进步
有茶的日子,每一天都是幸福的!
返程
完美一天
▲途径蒙顶山风景区观景台,留下我们的足迹
▲手拉手,肩并肩,我们红尘茶作伴
再来一张
观景台留下我们2018年春天的美好纪念
期待我们的下一次出发
写在2018年4月5日
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