「搜城记」七年不痒,你比韵道更重要……
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“好音乐，好味道，好时光”
文丨Jerome
图丨Lussen
我曾无数次的幻想过，在音乐盒子里用餐到底什么感觉？
耳畔的叮叮咚咚，伴随着餐具间的每一次碰撞。
落地窗外的你，是欣赏音乐盒的观众；
而盒子里的我，是优雅的默剧演员。
你听得到音乐，却听不到我的喃喃低语。
▲老板自己收藏的黑胶唱片
韵道这个名字里就有一种旋律的隐约怀旧，像店里墙上满目的黑胶唱片一样，岁月在上面流淌着，藏不住故事的感觉。进门右侧一排的货架上，摆满了各样绚丽的啤酒瓶，一副欢愉的模样。一部你也许用过但一定再也找不着的黑胶唱机搁在下方的茶几上，那或许是某个家庭欣喜升级家用电器后扔掉的旧物，但此刻却翻身成为最有范儿的古董，不言不语，只为时光代言。老板告诉我，当年为了满足客人想听胶片的想法，就放了一台唱机在店里，后来没注意被小孩子弄丢了唱针，找了好久也没有遇见适配的，为此还惋惜了一阵子。
音乐是韵道的主题，总是有那么几段你爱哼唱的旋律，在你饮汤喝水的时候突然击中你，觉得生活远远不止吃喝玩睡、衣食住行。你在台下，看着台上的歌手用慵懒或沙哑的嗓音，吟唱着歌谣，摇滚亦或流行。有个长头发的青年总在桌前的舞台上弹起心爱的吉他，哼唱着熟悉的歌谣。手中捧着一杯咖啡，或是正在喝下一口浓汤，仿佛因为音乐，让味觉也变得愉悦起来。这里的一切，都在音乐中跨界，又如此相得益彰。
▲圣诞将近，店内布置的格外有气氛
无论坐在哪一个角落，都有让人觉得舒服的感觉自然流露，绝非豪华装修傍身的所谓高端大气。某个没有预谋的晚上，在韵道闲坐，你会看见有音乐学院的学生登台唱歌，而他不过是来这儿吃顿晚饭，顺便玩下音乐，而已。这是韵道可能给你的惊喜，你不经意在那儿坐一阵子，或许就能目睹日后行业翘楚的青年。
在司门口的音乐学院旁，韵道在这里安然处之了六年，今年是它的第七个年头。从当时的“武音后花园”、“第二食堂”到居于闹市的“静谧好去处”，它承载了太多的记忆。
▲干锅系列的招牌“香辣混混烧”
那天，你正夹起一片香辣混混烧塞进嘴里，坐在对面的姑娘跟你说“我们在一起吧！”
你呛了一口，嘴里的花椒还没来得及吐出来，说“好啊！”
▲特别有意思的前菜“蓝莓山药”
她说，你就像山药，看着普通，却营养丰富；而自己，就像蓝莓，色泽艳丽，需要保鲜；相互补充，相互改变，搭配在一起成了“蓝莓山药”，就会一直甜蜜下去。
▲铁板烧系列的“安格斯牛仔骨”
额外的纪念日，你们就会要点上一份安格斯牛仔骨，你负责切，她负责吃。
▲铁板烧系列的“泉水豆腐”
你说我们像那铁板泉水豆腐，你是铁板，能够持续提供着温暖，她是豆腐，在你的包裹下，总是能够保持最温暖的内心。
要毕业了，她说“家里给我安排了工作，我要回去了，对不起”
你手中端着酒杯，仰头灌下，强忍着说“好啊”。
最后的最后，你才发现，这一切都源于一顿饭。
▲铁板烧系列的“火焰冰淇淋”
而你，呆呆的看着桌前那盘火焰冰淇淋，才发现，在热烈的火焰也融化不了那颗冰冷的心，除了时间；而你们恰恰就要分开。
▲特别好吃的招牌“梅子小排”
既然是餐厅，韵道总得有几道以味道服人的拿手菜。韵道的餐单简洁明了，就像某次考试，用铅笔做几道选择题。所谓梅子小排，是话梅和排骨，融合了家常和餐厅的味道，是每次必点。口水鸡里的辣椒有很生的味道，有韧劲儿，又格外爽口。清蒸鲈鱼上面躺着葱花，清淡而浓烈的味道，是让整顿饭从小食变成大餐的画龙点睛之作。
你吃过韵道那么多的菜，可是你忘记了，你才是韵道音乐餐厅里的一道招牌菜，是韵道最特别呈现。
我成长于70年代，在记忆中，音乐是我生活的启蒙，是我和朋友在一起的娱乐，我走过80年代、90年代，又来到新世纪；我目睹这黑胶唱片，到CD、卡带，到他们的衰落，再到数字音乐的崛起。现在我很容易就可以从网络上下载到最新的流行曲目，可我再也找不回，在那个存着零花钱去音像店买专辑的时光了。我买的东西越来越多，可我再也买不回音乐启蒙我的那个夏天。
我和朋友说，咱们开家餐厅吧，把这些黑胶碟，CD统统搬过去，放着我们喜欢的歌曲，从爵士、摇滚，到民谣，到流行，那些年我收藏的黑胶唱片和CD，我精选了好多，收录在了我的收藏夹中，每天我都会选一部播放给你们。你们在这里，吃着，唱着，聊着。
一转眼，进入第七年了，我们从当初创立时的懵懂，到今天摸到了一丝门路。我们不停的在改进我们菜品和服务，仅仅只是为了能够让你们在这里感受到“好音乐，好时光，好味道”。
竞争越来越激烈了，日益上涨的租金，周边商圈的崛起，新兴餐厅的开张，周围的商铺换了几轮；而我们还在这里，我们变得越来越好，我们做了新的菜单，我们的厨师团队研发了更多的全新菜品，我们每隔一段时间，就要出去学习，带回别人优秀的产品；我们又重新升级了桌椅设备。我们能做的只有这么多，这也是我们全部为你做的。
你问我这么多年，为什么不开一家分店。
我怕会分散自己的精力，我们还不想做的过于商业化，我们把更多的实惠带给你们，而不是用于承付高额的商业费用。我们就像你的家人一样，一直在这里陪伴着你。你们在这里收获幸福，收获快乐，这就足够了。
你问我，那么多的餐厅都在变换这花样做营销，而我却默默前行。
我什么都不会改变，我一直都没有忘记自己的初衷。给你提供“好音乐，好味道，好时光”。我们相伴了七年，我们还在路上。七年不痒，你比韵道更重要。
在韵道，我们和朋友相聚，又互相道别，说再见。我们只身继续漂泊，但心不再流浪，终有所依。在说不清楚为什么但又特别喜欢的氛围里，大家聊天、会友、怀旧、听音乐、伤离别，瞬间会有可以脱俗的慰藉。民以食为天，但吃真的是次要的。所谓韵道，不只是一个餐厅，而是一群类似的人，人以群分地自动聚集，没有隔膜地面对彼此，把吃饭这么一个现实主义的事件，演绎成理想主义的版本。
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