摆摊14年,浦西路的这家铁板烧,是泉州吃货夜宵单里的“扛把子”

今年的夏天来的早了点

一过完春节好像天气就慢慢热起来了

吃西瓜、腌制桃李、还有烧烤的季节来啦！！

九儿今天探食的这家铁板烧

算给小伙胖的夏天预预热

以前就有粉丝报告小梁是泉州吃货夜宵单里的“扛把子”。到浦西路，站在对面可以看到一边是华丽丽的万达，一边是老街。

▲（来自百度地图）

走在路上真的有一种夏天已经来了，有谁还能拒绝铁板烧加冰镇饮料的诱惑呢~反正九儿不行hahaha~

▲整条街开的店面很多，一路直走就能找到小梁，天色还早，老板的招牌相对朴素，但一到夜间这五个led大字灯显而易见。

"因为熟客多了就干脆将店面开在摊子对面，也方便老顾客寻找"，虽然开店才两年时间，但小梁说，他2002年就这条街上摆摊，一摆就是14年，到2016年才开了店面。

进门就看到一个立体式冰柜，边上有托盘要什么食材自己拿，老板介绍说，食材都是当天新鲜的，用的油也是自家吃的大豆油，备好一天的量，当天就卖完。

▲九儿和花花拿着托盘挑了5分钟，冰柜里面可是多达62种食材！

▲老板娘推荐的铁板米血

待铁板热腾起来，再放上食材煎烤，两把锅铲配合娴熟，经历了铲、碾、切、翻后，听到铁板声的滋滋作响，看到沸腾的气泡在食材边上的跃动不断，香气四溢。

最后，老板娘调味装盘撒上白芝麻和葱段上桌。（ps.他家下辣很重哦，怕辣的小伙胖记得和老板娘说加一丢丢辣就行，一丢丢哦！）

白果和米血糕可算是店里的“头牌必点”。他家的白果在煎制过程中碾压过两面呈现金黄色，比较薄，很酥但里面还是有白果原有的糯米香气。

▲在胡椒粉和孜然的点缀下，回味无穷，白芝麻和葱段又将口中的香味提升到另一个境界。呀厚甲~

“荤君代表”大鸡翅&五花肉闪亮登场！大鸡翅身披金黄色“战袍”，皮脆肉嫩，翅尖骨头酥，很干香，被牙齿咬的“咔呲咔呲”响。

五花肉上桌时，肥肉上煎出来的油还在有节奏的冒泡，油而不腻，一向不喜欢肥肉的花花也连吃两串。鸭胗很大一串，很实在！腌制后再煎炸的，香香辣辣脆口感一级棒！

九儿和花花都是肉食主义者，素菜只点了韭菜&金针菇，这两者最能体现铁板烧的和烧烤不同之处：前者是铁板（用油煎）保存完好，后者是火烤（用木炭）菜尾易焦。（吃后才想起来小伙胖力推的黄瓜还有青椒，小伙胖们可以试试看）

▲拍的时候，看着油从金针菇上慢慢滑下来的那一刻，视觉与嗅觉的盛宴，秒懂什么叫“把持不住”。

▲秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解~

▲鸡排！（不塞牙）

▲翅中好吃不解释~略略略~

小梁老板说

有人特地从厦门远赴来打包时

九儿就知道，这家夜宵食堂是捂不住了

“老板，再来两根米血，一根鸡翅！”

嘬上一口王老吉

啊，这就是泉州人的夏天啊！

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