绿茶王国“后位”之争——龙井为皇,谁主后宫?

碧螺春vs 安吉白茶

江浙之地，吴越软语，淮扬菜的色香味是那样的温婉平和兼带雅致。而江浙独产的龙井碧螺春也系出同宗，茶味与人文菜系定是一个风格，就像，江南姑娘那样柔美动人。

绿茶领域，很久的一个说法，就是西湖龙井为王，洞庭碧螺春为后。龙井旗枪强壮威武阳刚似将军，碧螺春娇柔纤细，似若那蹙眉弯弯董小宛。

笔者赞美龙井有诗一首：

狮峰旗枪露峥嵘，

西湖船上听水声。

龙腾虎跑钱塘跃，

一杯清茶习习风。

洞庭碧螺春，久居后位已久。这小美人原本来自苏州民间，俗名叫“吓煞人香”（苏州方言叫法另有其味），康熙帝巡访苏州改命名为“碧螺春”。

忽有一日，安吉白茶亭亭玉立的身姿不断出现在瓷玉玻璃杯中，而且众多爱茶之人对其爱不释手，乃至茶不离口。

酷爱安吉白茶的人，对安吉白茶“形如凤羽，色如玉霜”的外貌和气质极为推崇。说来有趣，安吉产的茶，氨基酸含量可说是茶中之王！安吉地名源自中华，之于西方营养物质“氨基(酸)”几乎是一个音，这种巧合，也完全可以认为是天作之合了。

安吉白茶外形舒展端庄，叶芽更加的宽展，也使得她的味道会更容易浓郁。同时，超高氨基酸含量带来的“甘甜鲜爽”以及低咖啡因带来的“恬静平和”，使她的美，更加能有庄重大气典雅的风范，加之外形的“形如凤羽”，似乎是王后的不二之选。

那么安吉白茶和碧螺春，倒底谁更胜一筹呢？让我们帮西湖龙井做一次东宫选美工作吧。

1.外形：绿茶是不得不谈外形的。 

1）碧螺春（95分）：干茶微微卷曲，似黛眉微蹙，羞羞答答的美人。冲          泡之后，则碧绿如莹，秀气内敛，就好似这江南的小家碧玉一般。

2）安吉白茶（96分）：干茶“形如凤羽，色如玉霜”这句话的总结可谓是经典，不断引用亦不惹人烦恼。冲泡之后，普通安吉白茶的外形的确显得高挑端庄又大方，较一般绿茶更加修长，这好似是绿茶之中的模特儿。如果纯粹从皇后的角度来谈，安吉白茶的先天的“凤羽”优势，似乎略胜一筹。

2.气质

1） 碧螺春（97分）： 碧螺春的气质在于细腻娇媚。绿茶之中唯一需要上投法泡茶的一个，而且也是绿茶之中相当不耐高温的一个，需要好生细心伺候，才能冲泡出好的口感和外形，可以说娇弱敏感如黛玉。

2）安吉白茶（98分）：安吉白茶的气质，可以用雍容华贵来形容了。由于形体上的优势，以及水中展开之后更为大方的外形，使得安吉白茶在气质方面反而占据了一点点微弱的优势。

3.香气

1）碧螺春（97分）：据传说，碧螺春曾因被采茶少女揣入怀中，而被体温暖 出异香，故女孩子们惊呼“吓煞人香”。嗅闻一下东山碧螺春的干茶，纯粹，香浓而迷人的芳香的确让人非常流连，乃至浮想联翩。泡出碧螺春3分钟，它的香气更多并不在水面，而是在茶汤内里。那种清新的蜜香，好似枇杷又好似哈密瓜的甜润香气，使人喝的时候非常的沉醉和难忘。

2）安吉白茶（95分）：安吉白茶的雍容华贵，也许注定她在香气方面不占优势。香气相对更加平和内敛一些。这方面倒没有碧螺春那种青春加清纯盛绽的感觉。

4.口感

1） 碧螺春（99分）：如果说龙井浓香醇厚，那么碧螺春则却是更加的细腻和内敛的香浓。这种香浓起初喝起来不起眼，但越喝就会越成瘾着魔，东山的果树，毗邻的太湖，加上这一带农人的乐观和热情，以及苏州自古文人墨客，书香门第以及宰相府邸错落的分布在这姑苏城外的东山，使得这里碧螺春，口感不仅拥有贡品枇杷的香浓甘美，也有这里太湖水韵的轻渺幽然。品碧螺似品美人，董小宛就生在苏州，顺治皇帝为了这姑苏美女而神魂颠倒，被传说因失美而出家，这碧螺春的魅力可说是结合了强大乃至沉重的历史背景啦……(笑)

2）安吉白茶（98分）：上面所说碧螺春的口感简直天下无双，可这安吉白茶，竟也丝毫不差。安吉白茶是绿茶之中“突出性的”氨基酸含量超高，这使得她的口感非常鲜爽甘甜，让人回味不断，喝完之后口中的鲜味可以保持很久。由于与鸡汤的成分相同，所以很多人说喝安吉白茶像喝“植物鸡汤”。鸡汤油腻，这安吉白茶可丝毫不油腻。

5.营养与健康

1）碧螺春（98分）： 一般绿茶之中相应的茶多酚，高茶氨酸，儿茶素，咖啡因，碧螺春都并不缺少，咖啡因含量方面，碧螺春比龙井和安吉白茶明显要高。

2）安吉白茶（99分）：安吉白茶有着绿茶之中最高的氨基酸和维生素（ABCEK等），同时具有较低的咖啡因。这是非常符合现代人生活需求的一款茶，既补充了天然的维生素，又不容易因为喝茶而难以入眠。安吉白茶的氨基酸含量在6%--9%，是普通绿茶的3-4倍；茶多酚含量10-14%，酚氨比只有1.6-2.3，具有罕见的高氨低酚现象，这是其香高味鲜的生化基础，这有助于提高人体免疫力，提高记忆，降血压，减肥，护肝等 。

6.历史渊源背景

1）碧螺春（97分）：清代康熙年间，村民在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶，并开始制作饮用，有一年因产量特多，竹筐装不下，大家把多余的放在怀里，茶沾热气透出异香，采茶姑娘都嚷着：“吓煞人香!”(苏州方言),意指香气异常浓郁。清康熙三十八年康熙皇帝南巡到太湖，康熙认为“吓煞人香”这个名字不雅，便赐名为“碧螺春”。

2）安吉白茶（98分）：有名的文艺青年宋徽宗赵佶于大观元年曾著《大观茶论》，认为安吉白茶是做龙凤团茶的最珍稀原料。“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷倒阐，其叶莹薄。崖林之间偶然生出，盖非人力所可致，正焙之有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三銙而已。芽英不多，尤难蒸焙……”

最后，让我们计算一下总体得分，看哪个最终胜出。

碧螺春vs 安吉白茶美茶比较表

 那让我们简单了解一下安吉白茶的由来吧。

“安吉白茶”是茶树品种名，也是茶名，是非常特殊的一个品种，据研究认为，它是茶树产生遗传突变而形成的特异品种，这种突变体茶树，每到早春低温时，生长出的芽叶都有叶绿素缺失现象，嫩芽叶是白色的，如图3所示。当日均温度达到19℃以上时，叶色才开始慢慢复绿。

很多人会无法区分安吉白茶和福鼎白茶，一言概之：安吉白茶是绿茶，福鼎白茶是白茶，茶类不同，口感差异极大。

朋友米宝前几天对我说，“感谢你的美茶Maytea，把江南的春天带给北方朋友，春到江南格外美”。

美茶Maytea在明前隆重推出西湖龙井、洞庭东山碧螺春、安吉正山白茶，顶级，中高端以及高性价比好茶均有，请联系电话：13901247361，谢谢！