探城 | 成都这几家烧烤店的存在,就是我无法戒掉夜宵的理由
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无烧烤，不夜宵
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成都最好吃的烧烤攻略看这里！
不管饿不饿，
一到晚上就想出去撸个串~
五花肉、肥肠、牛肉、茄子......
滋滋冒油，辣中带香！
听说，周末跟烧烤更配哦~
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山垰垰峨眉烧烤
山垰（ka）垰（ka），第一次看到这个字就在想这个字是啥意思，在一个土旁边爬上爬下……就像这家店的位置，虽然说起来在市中心人民公园旁边，离石室中学也近。
但是不知道的人要找到这里，还是不容易。对于喜欢烧烤的人来说，烧烤好吃味道巴适才是关键。钢炭真火上架烤，肉串滋滋冒油，外皮焦脆里面嫩，光是看着那红光映衬下的烤肉，就已经要口水流下来了。【烤郡肝】烫火锅要切成刺猬一样的郡花，用烤就要切成2mm厚的薄片，少一分太嫩气，多一分太傲娇，就2mm才能烤出真味道……
【翠花韭菜】香嫩滑口，回味悠长，这个跨界我给101分，多一分拿去~~~再放点干海椒面。
【最强脑花】细嫩的鲜脑花儿配上油爆的鲜剁椒，爽滑的口感加上微辣的滋味，吃一口油香四溢。那又香又嫩的味道就让你一开始就停不下来。
图文| @scdker迪克高
地址：文庙西街一号附10号
人均：51元
大帆烤吧
说到西昌烤肉你会想到什么，烟雾缭绕？嘈杂不堪？那有没有想过如果有娃娃，有老年人去吃，他们受得了不。那又有没有想过在这个热得来内裤都要打湿的季节，吃个西昌烤肉是不是要遭热中署。问题是西昌烤肉好吃得麻，有没有两全齐美的方法？那来这就对了。
小猪儿肉，西昌烤肉的代表，如果小猪儿肉都不资格，那可以说他就不能叫西昌烤肉。小猪儿肉的肉质比普通猪肉更糯更香，烤制后肥肉的部份一点都不油腻，入口有嚼劲肉质却很化渣。直接吃已经不会腻了，包裹生菜又是另一种感觉。
烤架上得都还没来得急整完，又来了一堆烤串：牛肉，肚条，小肠都很好吃。特别值得一提的是鱼肉，真的是很烤手艺，鱼肉在片成条后没有一点小飞刺，吃起也是相当的入味嫩滑。回到烤架上的肉，既然好吃肯定是要使劲整的。
曾哥烧烤
该店现在在红瓦寺那边。店面破，藏得深，连铺面都是到了晚上才归他使用，苍蝇馆子中也算得上是极品。但11点到达的时候里头几乎爆满，所以还在人行道上支了几张桌子。
牛肉,这是最让我留恋的东西。牛肉有嚼劲但又不老，锁住了相当部分的肉汁，这是烤牛肉从平庸到出彩的最关键的地方；所用香料绝不喧宾夺主，基本尊重了牛肉的味道和碳烤的香味，下酒一流。
玉米用的水果玉米，一串一串的上。佩服这个店家的生意水准，这样子弄上来的玉米不仅一个可以多卖不少钱，而且让人吃起来也很方便，味道也超级入味。在素菜里头玉米看来是最受欢迎的。
图文| @Daisy姚
地址：一环路南一段群众路
人均：38元
王大爷烧烤
传说中的成都烧烤界的驴和古驰，如果你是半夜十点半多去了这儿，往往坐的是最后一张桌子……那火爆场面，坐在店里十五分钟还没见上菜的我是饿得没有力气很不能理解。
他家烤东西不是一桌一桌，是一种菜品一种菜品烤，吃一两串等半天，伸长了脖子往隔壁桌盘子里打量。好吃的是翅膀和鸡脖子，全部烤20分钟以上的，用慢火把食材里的油啊什么的都逼了出来，皮就被烤干了，吃起来都脆得咂嘴，也很入味。
这里的烧烤口味十分特别，糖醋味的烧烤就是这里发明的，虽然糖醋味并不十分契合好食麻辣的川人的胃口，但这种创新还是深入人心了，烧烤先烤好之后再淋上糖醋汁，口感甜而不太酸，半夜甚是催肥开胃。
地址：贝森路212号
人均：64元
李记糖醋烧烤
李记糖醋烧烤，是成都烧烤界的另一个里程碑。在麻辣烧烤占据大半江山的成都，糖醋味的李记烧烤，居然杀出了一条血路。让很多喜欢糖醋味的吃货，爱不释手。
这里烧烤，除了烤全茄以外都是糖醋味的。吃惯了麻辣味的烧烤，一吃到糖醋味的东西，整个感觉都不一样了。因为是铁板烧的缘故，炒底的佐料会放很多芹菜、洋葱等提味。必须要说，他家连坨坨土豆都是入味的。烤鱼也推荐，鱼肚子里都是佐料，所以还比较入味。
烤全茄是单独烤的，纯麻辣味，加了小米辣，味道还是不错的，但是算不上特别惊艳。荤菜素菜都很不错，看着菜品很新鲜，串着看着很有食欲。总的来说，烧烤菜品好，味道略重口，所以很好吃，非常喜欢糖醋味，推荐一个。
图文| @蛮雅
地址：锦江区莲池街（近遂宁宾馆）
人均：43元
石棉火焱烧烤
一家小店，但食材口味都绝对不含糊，要把正宗的石棉烧烤带到成都。烤牦牛肉是重头戏，鲜嫩多汁的牦牛肉，肉质紧实又细嫩，牦牛肉来自甘孜州的放养牦牛，对烧烤时间有特别的讲究，火候要刚好、手法要正确，才能吃到最鲜嫩的牛肉。
腰片和五花肉都是烧烤界的明星，这里的腰片薄如蝉翼，薄得像是一张纸，故取名纸张腰片。巴掌大的腰片，烧烤时间只需要几秒钟。烤好的腰片口感嫩得出奇，蘸上特制的干碟，根本吃不到腰子的腥味。五花肉都是来自大山深处的农家五花肉，农民长期合作提供自家养的猪儿，只喂粮食、不掺饲料，肉香可以绕梁三日。
土豆烤起来特别好吃，淀粉含量重，焦香黏牙，入口回甜。老板娘说这是来自海拔三千米以上的高山土豆，原生态的绿色食品，怪不得比城里吃到的味道更好。
图文| @LIN三千
地址：成飞大道552号
人均：50元
86烧烤
老小区，两排敞开的门面房，没有环境可言，热哄哄的成都夏天，太阳都还没下山，却完全不妨碍吃货们的热情，店里却已经上客八成。热乎乎的吃着烧烤，只能说真的是真爱！也足见这家烧烤店的味道有多好。宜宾烧烤，讲究的就是食材的新鲜，全是当天采购，然后用炭火烤制，加上自己调制的酱汁上色，慢火碳烤，值得等待。
宜宾烧烤第一宝，烤鼻筋少不了。说到吃宜宾烧烤，你如果不点鼻筋的话那真的就是白吃了。猪的鼻软骨，一头猪就只有一那么细细的一小条，十分的金贵。看起吃起都像菌子一样，却多了满满的肉香，口感十分的有韧性，每次不单独吃一把简直白走了这么远的路！
油爆爆的五花肉，嫩气十足的牛肉和腰花，脆脆的鸡脚筋，略带甜味的虾，还有Q弹的猪皮，老少皆爱的火腿肠，脆脆的鸡皮，还有一道特色的烧烤小日本，神神秘秘的感觉，不要问是啥，用舌头去体会吧。
图文| @美丽爱五花
地址：石人正街2号附16号（近石人小区）
人均：62元
今天晚上不约个串吗？
快来告诉小编你爱哪一家~
图文、统筹 | Sohpie、11
部分素材来自鲜城
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