石角镇曾经满山遍野的油茶果,竟有如此神奇的功效!

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石角镇民间有：“家有茶油，美容病痛不用向人求。”你用过茶油吗？见过农村土榨野生山茶油的方法吗？

茶油，是我们中国人所独有的食用油！

摘来的油茶籽晒在房前屋后的空地，远远都会闻到浓浓的油茶清香，晒干干就一颗一颗挑出来。

挑出来的山茶籽像极了山核桃。

传统的打油作坊大都建在村头有水的地方

过秤

接下来开始古法榨油了

这种榨油方法都是老祖宗一代一代传下来的

地道的古法

据说有的设备还是清朝时就在使用的

第一步，炒茶籽：将茶籽中的水分焙干，用的就是这样的烧柴火的焙干灶。

第二步、碾茶籽：采用水车推动的茶油碾子，屋内两房间有2米落差，水流冲击水车，水车运转带动巨大的石磨，转动的碾子把茶籽碾至粉末。

第三步、蒸茶籽粉：将茶籽粉蒸熟，约蒸10分钟左右，目的是为了提高出油率；蒸好的茶子粉飘散着淡淡的炖肉的香味，好闻极了！

第四步、打胎饼：地上放一圆形铁箍，用稻草垫底后，将蒸熟的油茶粉填入铁箍，用手拍打后做成一个饼，人称“胎饼”。一个胎饼有四五斤重；大约20斤油茶籽可以做一个茶饼。

第五步、上榨：老师傅将茶饼放进榨油机中，一车可以填装胎饼40个左右。

第六步，榨油：据说是鲁班发明的榨油装置，非常科学。完全靠人力推动撞石（或撞杆）撞击砧杆，就像撞钟那样。榨油的师傅挥汗如雨，还喊着口号，场面很是热烈。

不久，挤压在一起的茶饼就开始出油了，随着打击，油越出越多。这时出来的茶油已经可以食用了，叫做“毛茶油”。

第七步、过滤：将毛茶油静置7天后，让茶油中的水分和杂质自然沉淀到底部，再过滤掉这些水分和杂质，就得到了正式的产品：古法压榨的纯山茶油。

茶麸是副产品，很多人人用它来洗头。

这才是真正的山中珍品，原汁原味的榨油坊，古老才珍贵，原味才经典。

据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。

 

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。

 

山茶油营养丰富（包含成分如下）：
含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）

山茶甙

茶多酚

皂甙

鞣质

角鲨烯

各种营养物质作用：

山茶甙:有抗癌、强心作用。

茶多酚:茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

皂甙：皂甙双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。

鞣质:具较强的还原性，可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老。有抗炎、驱虫、降血压等作用。

角鲨烯:有助于保持皮肤的柔软健康。

锌促:进性器官正常发育保持正常的性功能。

山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。山茶籽油有着其独特的成分优势，其它食用油所无法取代。

山茶油脂肪哪一种对人体最有益

人体必需脂肪分为饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸：是人体疾病的罪魁祸首，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病；

多不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，都是人体必需脂肪酸，它们的含量必须保持小于4：1的黄金比例，如果比例失调，它同样会诱发心血管疾病等各类疾病，而令人忧心的是普通食用油中广泛缺少亚麻酸；

单不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益，可预防冠心病等心血管疾病。

实验证明：单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例，才是防止富贵病发生的关键。而山茶油的单不饱和脂肪酸占74%-87%，是所有食用油中最多的！

食用人群

婴幼儿

婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

儿童

山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

老年人

而言具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，中老年人应该选用山茶油，在日本、美国、中国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。

爱美人士

茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。茶油含有丰富的天然维生素E、茶多酚、角鲨烯。这些都具备美容抗衰老的功效。

经专家研究，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸，他的作用是中和现代

爱美人士

人常使用的鱼、肉、蛋、奶等食品中的饱和脂肪酸，达到抑制肥胖，预防三高的功能，不饱和脂肪酸又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。

孕妇

茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效。产妇坐月子时，就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。

学生

（1）提高学习和工作效率

（2）有效地保护心脏：学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑（头脑兴奋，思维清晰），对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。

比如，女性、老人、肥胖者、饮食偏荤、嗜甜者、不吃早餐者、喜静少动者、胃溃疡、高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝、体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客者，

食用茶油可以帮助降低疾病的发病率。