偶遇:恭城油茶,真美味

旅行的过程当中经常会有不经意的收获，不经意遇见美景，当然也会美食。此次旅行途经恭城，选择在恭城住宿。在这里我们偶遇了恭城油茶。

据了解这边的油茶馆分了晚上营业，还有早上营业。晚上营业的早上不营业，早上营业的晚上不营业。我们已经吃过晚餐了，因此早上去品尝一下这不期而遇的美食。我们住宿的地点附近正好有一家是早上营业的，而且这家的油茶还有非常有名气，曾经获得过油茶比赛奖。

早上我们七点钟来到油茶馆，进到里面，里面已经有一桌人在品油茶啦。

看这架势，桌子上是锅、碗、瓢、盆一应俱全啊，这是大餐的样子啊。

到厨房去点餐，进到厨房里面有数十位大厨在忙碌着，这阵势真是做大餐的样子呀。驴友们点了几样想吃的美味，现在就是坐下来耐心等待啦。

不一会儿，各种吃的端了出来，桌上的油茶也好了。迫不及待的来上一碗油茶，学着当地人的样子，向碗里加炒米花，炸果子（类似是赣州的炸芋头小丸子），还有再加上小葱。喝上一口味道非常的香醇。真是种享受啊。

这里要特别说一下这看起来像爆米花一样的美食，只是有点像哦。其实这是炒米花。听老一辈人说过，赣州原来也有这美食。不过工艺较复杂，现在很少做的了。

这种米花那是要把糯米蒸好，然后凉干，再放到油锅里炒或者炸。经过这些工艺，而且每一工艺都非常有讲究，最终才有了美味的炒米花。这样做出来的米花特别的香，非常好吃。所以，看成是爆米花的朋友你可能没的识货哟（其实我差点没识别出来）。

三色糍粑，色香味俱全。这店真是名不虚传。

这是香芋炸的，非常香醇可口。

还有其它美味都一时叫不上名来，总之都非常可口。

在我们品尝美味的时间，当地的居民陆续的来到油茶馆了。喝油茶都是一群人一群人的来到，有美食大伙一起分享，又是一家人或者一帮朋友交流的好氛围。这感觉真好。

在这美味的大餐之后（对我们来说是感觉用大餐）我们一群驴友继续向下一个徒步地点出发。

   恭城偶遇油茶，感觉真好。偶遇有惊喜，油茶真美味。不仅是美味，更有欢聚共享美味的氛围。

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附：恭城县是一个古老的县城。她于隋末大业十四年（公元618年）开始置县，至今已有1380多年的历史，是桂林市唯一的瑶族自治县。恭城县地貌似天然的大八卦图，茶江以"S"形绕越整个城区，更添瑶乡之神秘。

“恭城油茶”获得了国家工商总局商标局核发的地理标志证明商标注册证书。这标志着“恭城油茶”已经成为广西首个地方特色小吃类产品地理标志证明商标。

“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，“恭城油茶”传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。

喝油茶必须配以各种佐食的小吃，都是各种油炸和炒香的食品。苗、瑶、侗等少数民族地区佐食多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米，再则就是糯米饭团或糯米粉糍粑。恭城平乐一带县城佐食则较为考究，酥炸小吃往往在十数种以上，请客人喝油茶往往摆上一桌子的小吃，看起来就像请客吃饭。