【同人玉茗阁】茶叶—普洱熟茶之老茶梗

普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。

由于茶梗一定程度上影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要。

茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。

近几年，糖尿病出现年轻化趋势，有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此，我们在日常生活中，提早对我们的生活习惯和饮食结构进行调整，及早的预防血糖升高。而普洱茶茶梗的功效之一就可以降血糖，特别可以选择喝大树茶，大树茶茶梗一般来说都比较长，营养价值较高。

茶叶中营养物质颇多，这其中不得不提的就是氨基酸和茶多糖。

氨基酸是一种重要的滋味物质，在茶汤中起着鲜、甜滋味的主体和调合作用，同时对茶叶香气的形成有着重要影响。梗中的氨基酸含量比芽叶多的多，特别是其中的茶氨酸，梗的含量比芽叶高1-3倍。

茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，茶鲜叶中含有很多糖类，茎中几乎所有的糖类均比幼嫩芽叶高。

茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化、降血糖等作用。不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。

 

饼茶压制一定要有茶梗，因为茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触发生转化，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深，直至变为黄褐色的过程。

茶梗在茶饼中可以让茶饼更充分的和空气接触，因为更有利于后期的转化。当您冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。

甚至还有茶友会专门收集普洱茶梗压制成砖，陈化一段时间后再取出来喝，香甜可口，风韵迷人。

因此，对于茶梗，我们大可不必一看见就“梗梗”于怀。对于多种茶类而言，茶梗可在一定程度上助益品质化。

同人玉茗阁2016年6月重磅推出这款珍藏版普洱茶老茶梗。

无论从品质，口感，汤色各个方面都不会让喜欢喝老茶的朋友失望。

专注高品质茶叶是我们不变的宗旨。

茶如人生，

品茶如品人生，

也许这就是普洱茶的精髓吧。

越陈越香，不是茶香，是岁月的香。承载了时间，沉淀了历史。

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                ——同人玉茗阁——