花都最年轻的铁板烧,为了尝一口,连城管都变成了常客.
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跟着我一起胖吃暑假。
每次临近放工这个点数，
办公室里的吃货早已饥肠辘辘，
这时候我们一起相约走起，
来花都这家年纪最轻的铁板烧。
位置刁角、招牌简陋、开业不超2年，
甚至连地胆的滴滴司机都没听说过，
对比花都的很多老店算不上资深，
但是却养活了一班子嘴刁的吃货们。
这家又小又简陋的店铺里，
每逢下班时间瞬间便塞满了人，
鱿鱼；蟹柳；火腿肠；茄子，
被老板这麻利的双手在烤架上，
有节奏的按压不停并且发出滋滋响声，
不一会浓郁厚重的肉香喷薄而出。
制作铁板烧的工具也很简单，
就是标配一块铁板；一把铁铲；一壶油，
老板翻炒的时间；顺序；火候，
这些都是我们所掌握不了的。
老板称：我们都是做街坊生意，
铁板烧的价格也相对比外面便宜，
但是对味道的执着必须分毫不差，
很多吃货第一次就变成了熟客
年逾五十的老板双手为送上一盘铁板烧，
嘴边还挂上了淳朴憨厚的笑容。
每次放工胖吃都会必点满碟子，
食材都是老板下午在市场上新鲜挑选，
口感比其他的更加脆更加好吃，
果然好的食材配合好的手艺，
一切都是那么的恰到好处。
只需要10分钟的时间等候，
一盘香喷喷的铁板烧就能填饱馋嘴，
五彩缤纷的颜色+飘香万里的香味，
将胖吃这个大吃货馋的放下心爱的手机。
茄子；红肉；蟹柳；椰菜；鱼蛋；鱿鱼，
这么多香脆到喷烟的铁板烧，
配上了老板自己调的酱汁+辣椒粉，
吃着肉感十足，超级香脆但又不会感觉热气。
【鱼蛋】
果然是花都烧烤界的扛把子，
鱼蛋可是下足了猛料，
空气中还泛滥着酱料的甜味，
不仅表皮入味，酱汁还渗入肉里。
【鱿鱼】
这串鱿鱼，光是闻，胖吃都愿意闻十分钟，
外脆里嫩，饱满多汁还甜味十足，
就为了老板这串手艺，已经感觉值了。
【蟹柳】
这里的蟹柳也是巨好吃的，
极佳的口感，滑滑的嫩嫩的，
轻而易举的就能和刚才的铁板烧区分，
满满的酱汁渗透到蟹柳的里层，
吃着的感觉+味道实在让我惊喜。
【火腿肠】
这一条最肉质逆天的火腿肠，
泛光的蜜糖酱+表层微焦的视觉
瞬间刺激了胖吃大人我的胃口，
咬着香肠的瞬间成了满嘴的肉香。
【红肉】
这肯定是铁板烧的最佳标配，
尤其是我的心头好的，铁板红肉，
胖吃基本出去吃都会附带一份。
【茄子】
素菜中我最爱的就是这个迷你茄子，
外层香脆内里嫩嫩的，把握很到位，
入口即化，铁板过的茄子味道刚好。
【鱼腐】
不吹不黑，这个鱼腐卖相味道刚刚好，
酱料很独特有种淡淡的咖喱味，
没有厚实的韧劲，口感十分上瘾。
【椰菜】
最后最不能忘记的肯定是椰菜，
铁板烧中当之无愧的老大哥，
香脆入味，酱汁渗入每一块的椰菜。
从学生到出来工作，烧烤联系着每一个人，
刚下班的人把每天办公室里不敢说的，
在宵夜的木桌上尽情的将它抒发出来，
三五知己，叙旧吹水，一口啤酒， 一口烧烤，
借着微弱的月光，尽管多久见一次，也仿佛只是昨天。
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编辑 | 胖吃
图片 | 二哈子
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