BOSS | 料理界的一颗新星闪耀泉城,和彩料理老板 做客1021直播间
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有请老板
每周五下午4:00至5:00
《食安山东·1021约饭吧》
特别版块“有请老板”
与您不见不散
2017年12月22日
和彩料理 老板
杨新强
山东体育休闲广播
《食安山东·1021约饭吧》独家采访
身为海岛之国的日本，饮食上最为突出的，便是对大自然的敬意。日料食材讲究与季节的自然搭配，春笋秋蕈，夏瓜冬蟹，“不时不食”。和彩日本料理餐厅会根据不同的时令，提供不同的海鲜。世界各国进口食材甄选，将最新鲜的食材空运直送而来。
2017-11-25日上午于县西巷北口和平咖啡管2F举行开幕仪式，60多公斤野生蓝鳍金枪鱼从东京空运直送济南和彩，昨日凌晨到达遥墙机场，并在12小时之内呈上餐桌。
有着“刺身之王”的蓝鳍金枪鱼，是极其珍贵的日料食材，重要部位每千克售价高达70万日元。活动现场，重达60多公斤的蓝鳍金枪鱼，在主厨的巧手妙刀下被分割。这样大手笔的蓝鳍金枪鱼解体秀，济南鲜少可见。
走进二楼餐厅现场，和彩的空间设计颇具禅意，据知情人士解析，设计经由王建宁大师之手，历经300多天的精心筹备才最终竣工。餐厅采用传统极精致日式装饰，布局雅致，环境私密。兼有榻榻米包间与铁板烧散台卡座，满足不同食客需求。进店换拖鞋的规矩也贴和日本饮食文化，细节之处都可见和彩对日料的用心经营。
在餐厅深处，我们惊喜的发现了河豚，这也是济南少有，让我对和彩又增加了更多期待。自古有“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”的说法，河豚鱼刺身 是日本国宴菜肴的代表作，当然也作为和彩日料的特色之一，食客们不要忘记品尝哟。
和彩有三种餐饮品类，日式放题，会席料理和日式定食。放题即自助，深海食材任你点，吃多少由你的胃决定，会席即高端套餐，9道菜肴依次呈现，适用于各类商务聚会。定食是规模较小的套餐，通常，一份日式定食是主食加“一汁三菜”，一人独食，划算又美味。亲民的餐厅一定可以容纳不同的食客，在和彩，对美食的欲望可以尽情释放。
和彩
料理
虽然是一家精致的中小型日料餐厅，但背后却孕育了庞大的精英团队，从食材供应，到厨师，到管理到宣传，无一不体现和彩的专一和用心。很高兴济南又新进了一家优质的日料餐厅，这个冬天，济南的日料之旅才刚刚开始！
和彩
料理
和彩，不仅蓝鳍金枪鱼，挪威三文鱼等珍稀食材无限量供应，新鲜的牡丹虾，鲍鱼，波士顿龙虾，鳗鱼，寒狮鱼，法国鹅肝等高品质食材同样可以无限试吃。据了解，和彩日本料理餐厅所有的食物，从食材到酱料、到调味品，均由团队手工制成。可谓对食物本身致以了最崇高的敬意。
@三文鱼背
@三文鱼腩
@各种美味应有尽有
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周五下午16点—17点
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