原产地,原滋味,就是这个味儿!福建莲子明天进社区 !

本周进社区

福建莲子与您不见不散！

莲子，又称为莲米，根据本草纲目记载，莲子具有清热去火、借书养颜的功效。莲子根据产地不同，可以分为许多种类，而其中以福建莲子品质最佳，福建省也被称为中国莲子之乡。我们这次给大家带来的莲子，就是产自这里。福建省位于武夷山脉，土壤中富含稀土元素，地下泉水分布广泛，矿物质丰富，这些条件共同成就了福建莲子的药用价值。

从古至今，莲子采摘一直都是人工操作，这次我们带来淄博的莲子也全部是人工采摘。刚刚成熟的莲子最新鲜也最有营养，想要得到这样的莲子，就需要莲农把握好采摘的时机。

不过，莲子采摘下来之后，想要保住新鲜品质，就要立即进行加工。趁着夜色，莲农们将刚刚采摘的莲子运到最近的集散中心。

每年7月到8月，村里的老人、妇女和孩子都会来帮忙剥莲子，赚取一些生活费。刚刚采摘的莲子鲜嫩易碎，所以不能使用机器，只能分到每家每户，人工剥皮。

莲子拿到家里，自然是全家老小齐上阵，莲子剥皮是一件非常繁琐的工作，必须要按部就班的进行。别小看剥皮工作，里面可是很有讲究的，一个弄不好，就破坏了莲子的品质。

以前莲农们采用的都是自然晾晒的办法，好处是节约成本，不过莲农告诉我们，想要获得真正高品质的莲子，是不能自然晾晒的，必须用脱水机烘干。

这样虽然成本增加了，但是却保留了莲子独有的清香味道，将新鲜莲子放入烘干机里烘干4个小时左右，就已经变成了大家熟悉的模样了。莲子的含水量要小于15%才算合格，这就需要莲农有足够的烘干经验。

烘干之后，莲子的加工工序就已经完成了。不过想要来到咱们淄博，还需要进行抽检，这样才能保证每一批次的产品，都符合进社区的要求。

夏天吃莲子，清热又去火，经过这么严格的加工检测，莲子才能进行包装。

本周六上午，我们带来的福建莲子将进社区和大家见面，数量只有1000斤，先到先得，大家千万不要错过了。

活动时间：本周六上午

活动地点：义乌小商品城南门广场

                 博山第五季百货广场

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