上海热门外卖食品联盟

读书赠书一家铁板烧店凭什么占领着日本单座营业额第一的宝座

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  

 日本当红人气餐饮店——铁板神社创始人、寿幸株式会社董事长田中寿幸先生最新力作《铁板烧神话》一书隆重上市。本书是他为所有餐饮业从业者,特别是有意向独立开店的年轻人精心准备的一份经营指南,书中谈到了许多他所特有的、超乎常规的理念与做法,也正是因为这种不被世俗观念所束缚的思维促使他创下了惊人的业绩。当地无人不知铁板神社之名,还有不少外地游客或海外游客专程前去品味美食、览其风采。田中寿幸先生在本书中首次透露了自己多年来一直秉承的经营理念和管理秘诀,这样做的目的也是出于一种对餐饮行业的热爱与责任,出于对同行的尊重与善意。这本书不仅值得餐饮店铺的经营者们或梦想独立开店的人们仔细学习、品读,而且相信所有阅读过此书的人都能从中感受到一种精神与力量,得到鼓舞与激励。

田中寿幸以墙壁比喻我们前行路上会遭遇的艰难险阻,在书中叙述了自己12 年前离开渔村只身前往大阪打拼的艰辛岁月。没有知识、没有能力、没有援助,如何做出一番成绩?他提出了全书的一个关键词——“跨越力”。他坚信若能拼尽全力、坚韧不拔地去跨越一个又一个坎儿、去翻越一个又一个障碍,定将离成功更近。

田中寿幸将精神力量看得无比重要,不过他也坦言:“12 年前,我凭借着精神力量把生意做起来,引领店铺走上了一条兴隆之路。现在想想,我还真是急急忙忙地赶上了仅凭精神取胜的时代的末班车。”如今,餐饮行业的竞争和形势变得比十多年前更加激烈和严峻,如果不能紧跟时代潮流,很快就会被淘汰。但是,什么应该坚持,什么又应该追随,田中的观点很值得我们认真思考。

 铁板神社在短短十多年内从一个不足14 平方米、仅有9张餐台的小店成长为数一数二的名店,并增设了多家分店,单座的营业额稳拿日本第一……这些看得见的斐然成绩自不必多言,更值得我们去关注和思考的是铁板神社背后的软实力、企业文化及其价值观。

人生的一大幸福就是享受美食,而向人们提供美食的餐饮店员工理应是幸福和快乐的传递者,这份工作理应是高尚而有价值的。但为什么很多员工却认识不到这一点且不会为此感到骄傲呢?作为一名员工,你是否感受到了这份工作的意义,是否热爱它?你是否具备一名专业人士的责任感?作为一名经营者,你是否疏于对员工的指导和培养,你又该如何去培养你的员工,如何让你的员工成为店铺的一大魅力所在?甚至,作为国家和民族的一员,我们每个人应该如何通过改变自己,从而改变整个国家,让国家焕然一新,进而提升一国的精神面貌呢?这些都是田中一直在思考并试图解答的问题。《铁板烧神话》中所体现的作者的社会担当与人文关怀使得它绝不仅仅只是一本经营管理类的指南,更是一部值得我们每一个人都去细细品味的个人成长史。



互动话题

在全民创业的时代,各行业都面临巨大的竞争压力,你认为一家企业如何才能在众多同类品牌中脱颖而出?


在评论留言,参与我们的话题互动即可有机会获得《铁板烧神话 24张餐台创下餐饮界奇迹的秘诀》一书。



上期幸运读者名单

赛赛妈

创新

慎独

柯尊军

Vince·Guru·Kingdom

以上幸运读者请尽快将您的“姓名+地址+联系电话”发送至后台,我们会在一周内集齐大家的信息,统一将书寄出。因此,一周内没有收到回复的,将被视为自动放弃哦~


-阅读往期精选-

星巴克的员工为什么挖不走?  | 从“争夺”到“吸引”,数字化雇主品牌制胜人才战略  |   辞退你,培养你,从来都不是看能力!  |  你最大的敌人是惯性思维 |  真正厉害的人,你永远觉察不到他的情绪!| 员工工资最高时,企业成本最低! | 20年的房贷,其实你只用还12年!巴菲特与埃利奥诺:三种能力决定你未来的阶层  | 读书不为雄辩和驳斥,而是为了思考和权衡  | 这就是阶层——你根本不知道世界有多残酷  

点击“阅读原文”,进入购买页面


举报 | 1楼 回复