读书赠书一家铁板烧店凭什么占领着日本单座营业额第一的宝座

 日本当红人气餐饮店——“铁板神社”创始人、寿幸株式会社董事长田中寿幸先生最新力作《铁板烧神话》一书隆重上市。本书是他为所有餐饮业从业者，特别是有意向独立开店的年轻人精心准备的一份经营指南，书中谈到了许多他所特有的、超乎常规的理念与做法，也正是因为这种不被世俗观念所束缚的思维促使他创下了惊人的业绩。当地无人不知铁板神社之名，还有不少外地游客或海外游客专程前去品味美食、览其风采。田中寿幸先生在本书中首次透露了自己多年来一直秉承的经营理念和管理秘诀，这样做的目的也是出于一种对餐饮行业的热爱与责任，出于对同行的尊重与善意。这本书不仅值得餐饮店铺的经营者们或梦想独立开店的人们仔细学习、品读，而且相信所有阅读过此书的人都能从中感受到一种精神与力量，得到鼓舞与激励。

田中寿幸以墙壁比喻我们前行路上会遭遇的艰难险阻，在书中叙述了自己12 年前离开渔村只身前往大阪打拼的艰辛岁月。没有知识、没有能力、没有援助，如何做出一番成绩？他提出了全书的一个关键词——“跨越力”。他坚信若能拼尽全力、坚韧不拔地去跨越一个又一个坎儿、去翻越一个又一个障碍，定将离成功更近。

田中寿幸将精神力量看得无比重要，不过他也坦言：“12 年前，我凭借着精神力量把生意做起来，引领店铺走上了一条兴隆之路。现在想想，我还真是急急忙忙地赶上了仅凭精神取胜的时代的末班车。”如今，餐饮行业的竞争和形势变得比十多年前更加激烈和严峻，如果不能紧跟时代潮流，很快就会被淘汰。但是，什么应该坚持，什么又应该追随，田中的观点很值得我们认真思考。

 铁板神社在短短十多年内从一个不足14 平方米、仅有9张餐台的小店成长为数一数二的名店，并增设了多家分店，单座的营业额稳拿日本第一……这些看得见的斐然成绩自不必多言，更值得我们去关注和思考的是铁板神社背后的软实力、企业文化及其价值观。