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爱心炒饭、洋葱火山...吃美食,看大厨变魔法!全美连锁Benihana铁板烧

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同学聚会，生日Party，想要人多热闹氛围好，有时还真是一件头疼的事。高冷的西式餐厅总是束缚着兴高采烈的情绪，而酒吧也往往消费略高食物不够果腹。通常的标准配置总是包间圆桌，大家围桌叙旧，日子久了也欠缺新鲜感。最近发现的一家日式烧烤屋，让我有了开辟了新大陆的兴奋感，一家热热闹闹大家围坐在一起，看一场生动有趣的食物“变形记”过后，再让味蕾享受一顿亚洲风味，大家喝着酒唱着歌在心满意足中结束这群聚的欢乐，才是我们心中所想。

这间烧烤屋Benihana风靡全美，在很多州都设有店面，想必天真的美国人对这种好玩的烧烤也是够情深似海吧。刚入店就能闻到一阵红火热腾的焦香味，一桌桌或许是知己好友或许是萍水相逢的食客，围在桌前，点完自己的那份菜，等待Chef的大驾光临。

每一个围桌都有一个Chef全程为此桌人服务。点菜可是体现团队精神的时刻，因为每一桌人必须全部点完烧烤类食料，由Chef配好全桌人的量，再一起端上来给大家同时做。我第一次去是两个人，看菜单时间太长，同桌的熟客等了好久。这个时候不如问下同桌人吃了些什么，他们为了自己的胃也一定会不吝啬告诉你。

我和同伴点了这里最招牌也点的最多的Filet Mignon, Fried Rice，以及我个人很喜欢的Scallop。Drink点了一个Punch Bowl的鸡尾酒，没想到上来的时候真的是一大碗，够两人喝，基酒是伏特加，酒味还挺重的，喝完晕晕乎乎。

等的时候Waiter会提供香葱汤和小份沙拉，味道不错，汤正好暖胃。

当Chef拿起刀，Show才真正开始。上来就是一阵飞刀绝技秀。一般食客们都会点Fried Rice，所以整场秀大概率也会从炒饭的表演开始，能让人看花了眼。打完鸡蛋了的废弃鸡蛋壳，厨师们会直接挑起来，飞到帽子里。在整个烧烤过程中，Chef头顶那个红红的高帽就是隐藏的垃圾桶。

炒饭的过程好看，味道也让人惊艳。粒粒分明，颗颗饱满，而且有嚼劲，也很香，是本人吃到最好吃的炒饭之一了！这当然也和用的酱料Garlic Butter有关系！Garlic Butter是这里不论做什么都会放的一种调料，蒜香浓郁，放进炒饭里，不会盖住其他配料的味道，只会加重口感的深度和持久度。很多来这里的食客都对Benihana的Garlic Butter情有独钟。

吃完炒饭，胃也满了一半，然后就开始享受观看Filet Mignon的过程。Filet Mignon是荤素搭配的大杂烩，由在烧烤的过程中切成小颗粒的牛排，大虾，蘑菇，洋葱等组成。

当我把Medium Rare的小粒牛肉放到嘴里时，可以称得上入口即化，当下觉得幸福无比！这也是这家店的客人们的必点菜了，一大桌人，至少两份份Filet Mignon，相信群众是没错的：D

Benihana烹饪烧烤的方法其实大抵相同，基本就是日式烧烤的风格，也不会多加调料，日本饮食文化本就强调食材本身的味道，再加上独创的Garlic Butter点睛之笔，足以让这家店声名远播。随后吃到的Scallop扇贝味道也差不多了，比Filet Mignon逊色，应该是因为扇贝本身的味道过于鲜和淡，烧烤的味道压过了扇贝本身的鲜味造成的。