一碗滤粉一杯油茶 到了融水你不想回家~

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来说说在外拼搏的你回到融水最想吃的东西是什么？

当之无愧的就是融水人民都喜欢吃的滤粉啦。

咋一看很像榨粉，通过强劲而又力度的双手搭配均匀的过滤，柔软细腻，不会太过有嚼劲但也不会软绵绵的，夹杂着糯米的香味，配上独有的配菜，简直人间天堂。

滤粉在融安、融水有很悠久的历史，相传为清朝时融县（今融安、融水）的农民所创，无论在乡下还是县城，人最多的粉店一定是滤粉店。很多从外地回来的人第一要吃的，就是滤粉，因为外地没有。

还有就是铜瓢粑。

卖粑粑的人通常都是现做现卖的，准备好白米浆，用圆形铜瓢轻轻的放入油锅里使之成型，轻轻晃动铜瓢让粑粑脱落。脱落后的铜瓢粑大抵是七八分熟，外焦里嫩，渐渐浮起在油锅表面。再等上一两分钟让外皮呈灿烂金黄，就可以出锅了。

在融水的滤粉店门口大部分都会有现炸的铜瓢粑卖，融水人习惯用铜瓢粑配着米粉吃，吃的时候还可以加点摊上的青辣椒酸水，又香又脆，吃了还想吃！

回到家里，妈妈做的爱心油茶也在等着你的宠幸。

简单的茶水，苦中带甜 ，加上香酥可口的油茶米，一口下去，一天的疲惫的身体像是入驻了一股力量，得到了释放。

油茶是苗、侗、壮同胞最喜爱的食品之一，每天至少要打上一轮以上油茶，如果哪一天没有吃上油茶，会感觉全身乏力。

融水的美食还不止这些哦，等你回融水慢慢吃吧！

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▍图文来源：壹今

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