深圳 | 金花溪韩国料理:诚心诚意做美食的韩式小店

我回来了。

好久没更新了，失踪人口回归。前段时间又探了好多店，所以积累了很多家好吃的没写，今天整理了一下相册，赶紧更新。虽然在我的清单里，我已经吃过好多家店了，但我是一个实诚人，又是一个完美主义者，不好吃的绝不推荐，照片没拍全绝对不发。

想起来，我之前是对韩式料理最不感兴趣的，有些菜品的烹制方法不太合乎我的口味，严格来说是有些发酵性的酸臭味。在我早期的认知看来，韩国的料理谈不上很好吃，也不能说难吃。虽然韩料的食材没有很多，数来数去就那几种常见的，但是韩国人能将数量有限的食材做成不同的料理。不过，当然不能企及中华料理....以后有机会，去韩国踩踩雷....

自从去吃了这家店之后，我既往的认知就被推翻了，原来韩料也可以挺好吃。我吃出了店家的诚意，对菜式精心的调制，既保留了韩料的原始口感，也进行了一番改良，做出了符合大众口味的菜肴。

我今天要推荐的，就是这家韩式料理店。

金花溪韩国料理

来这吃的大多数是学生，或是在附近居住的人。一般是情侣或朋友在就餐，小店不大，木桌摆放得整整齐齐，强迫症大概会很舒服。店内简简单单的装饰，适当的挂饰，让面积不大的店铺看起来不会太拥挤。

就餐感受很舒适，老板亲自服务，态度不错。

菜单

菜品

◆ 小菜

小菜很多，被分类得整整齐齐地摆放在大冰箱里，需要吃什么可自行去装。大多数情况下是泡菜、豆皮、豆芽、海带。不得不提一句，泡菜泡得很入味，其他的话还好。

◆ 牛肉石锅拌饭

之前去西餐厅的时候，我都喜欢点上一锅石锅拌饭，看着米粒和铺在表面的菜散发着热腾腾的气。淋上特有的酱汁，再搅拌，随后便可听见“滋滋滋”此起彼伏的声音，闻到那散发出来的香气，嘴巴便开始馋了起来。

最好吃的，其实是底下的一层锅巴。一块一块的，吸收了酱汁，摇身一变变成一道下酒菜。

金花溪的这道牛肉石锅拌饭，首先分量很足，作为主食，是两个人的分量。牛肉腌制得比较充分，不过我个人觉得口味有些淡（我口味比较嗜咸，大家不要学习）

◆ 海鲜嫩豆腐汤

OK重头戏来了，特别推荐这碗【海鲜嫩豆腐汤】吃起来觉得挺好吃，没有特别惊艳，但是“回味无穷”。

豆腐实在太嫩了，入口即化的口感。酱汤的咸淡适中，附赠了一碗米饭，可以将汤淋在饭上，很是开胃。还有挺多海鲜，如大虾、贝类、鱼肉等，都充分吸收了汤汁，味蕾包裹着香甜的味道。

◆ 大酱汤

和海鲜嫩豆腐汤是同一种菜式，同样有豆腐。但是口感稍辣，材料有些不同，主要原料是大酱，将大酱和辣酱倒入水中烹煮成汤，汤底调制完成后再加入瓜类、香菇、番茄等。

我觉得，这种形式和吃麻辣烫差不多，只不过汤底不同，味道不一样。

◆ 韩式铁板五花肉

韩式铁板五花肉是店内每桌必点的一道菜，在韩国，韩式烤肉是非常受欢迎的。而这次，我们免去了自己动手的过程，已经腌制好的五花肉和其他的食材被包裹在锡纸里，将铁板烧热，锡纸放置在铁板上烧烤，便出锅。

光吃五花肉会感觉有些肥腻，所以生菜就成为最好的解腻材料。在菜叶上放几片五花肉和配料，包裹后一起放入口中，菜肉均衡，口感十足。

◆ 紫菜包饭

韩式紫菜包饭是由日本寿司演变而来，主要包裹着米饭、酸萝卜、菠菜、香肠、肉松、胡萝卜。很顶饱，吃了几块肚子就有些饱腹感。

后面我会写一期关于制作【紫菜包饭】的文章。

最后，做一个征集。

#大家最喜欢的一道菜是什么？

它和你有什么故事？

欢迎留言或私戳，最深得我心的，我会送出一份独家的神秘礼物。

昨晚是平安夜，今天是圣诞节，一个全球喜庆的节日，祝大家平安喜乐。

金花溪韩国料理

地址：深圳市南山区南光路南海明珠106A

人均：60RMB

图文 | Mann

编辑 | Mann

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