春茶漂流纪 第三站 重庆
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第三站 重庆
2018人文茶道同学群绿茶品鉴活动
品鉴茶品
宝洪茶(人文茶道传习馆提供）
制作日期\2018年3月28日
十里香茶（人文茶道传习馆提供）
制作日期\2018年3月31日
蒙顶甘露（静怡阁生活美学空间提供）
制作日期\2018年3月
老川茶品种野生茶（静怡阁生活美学空间提供）
制作日期\2018年3月
品鉴记录法
王迎新人文茶道十四鉴茶法
站长
彭米 重庆
活动宗旨
通过在不同省市的同品种、不同品种绿茶的品鉴，学习人文茶道十四鉴茶法中对冲泡地点、海拔、温度、湿度观察，以及体会水质、冲泡方法对茶汤的影响。形成习茶中尽精微、至广大的习惯和思考。
同时，通过品鉴他人的茶、分享自己的茶叶，体会茶道中的人文关怀和利他精神。每一位茶人将为下一位品鉴者留下最真实的瀹茶记录，并传递自己最好的茶。而每一位茶人也将品啜到他人给予的最好之茶。
宝洪茶
产于云南省昆明市宜良宝洪山（播洪山），高香型小叶种茶。据传最初为宝洪寺开山和尚引种。外形呈糙米色，扁直平滑，形似杉松叶，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清亮，叶底肥嫩成朵。
十里香茶
昆明历史名茶，高香型中小叶种茶。据载唐代就有栽培，原产于昆明东郊金马山麓十里铺。外形条索紧秀，色泽绿润，汤色清澈明亮，有特殊的花香，滋味纯和回甘，叶底嫩匀。
蒙顶甘露
蒙顶山茶产于四川蒙山。古人说这里“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰。相传2000多年前，僧人甘露普慧禅师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。蒙顶甘露是蒙顶山茶的代表品种。甘露的采摘，以细嫩为主，在每年的春分时节，茶农们开始采茶，以芽叶一芽一叶初展为标准。甘露的炒制工艺沿用的是明朝的“三炒三揉”制法，茶叶摊放杀青后，要经过三次揉捻，三次炒青，由于在炒制过程中的揉捻工艺，和普通绿茶比，蒙顶甘露滋味更加鲜嫩醇爽。蒙顶甘露紧卷多毫，浅绿油润，汤色浅黄带绿，清澈明亮，香磬高爽。
老川茶品种野生茶
生长在海拔1000-1300蒙顶山止观寺，釆用纯野生状态生长的小叶老树川茶为料，经杀青揉捻回潮成形，外形自然狂野，茶汤绿中带黄，散发着阵阵野花芳香，叶底肥厚完整，冲泡在十三开以上 ，生津回甘极佳。
老川茶，别称窝子茶,是从上个世纪开始就于四川地区种植栽培的一系列茶树品种，它们或由四川本地茶树品种与一些良种茶树杂交而成，或从老川茶树中的优良单株选育而成的一类茶树品种，从而形成现今的老川茶群体种。
重庆站在“春茶漂流纪”人文茶道十四鉴茶法表格上详细记录下了四款茶的产地和品饮地信息，以及外形、内质、茶汤口感等内容，供给下一站点做品鉴参考。
相关链接/人文茶道十四鉴茶法的意义
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编辑 \ 沛山
设计 \ 一水间视觉YISEE
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