芜湖春天的N种吃法,鲜鲜鲜鲜美!
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这是我第625次遇见你
芜湖，一个没有春天的城市
这里的春天只能体会到“冰火两重天”
要么冷死，要么热死
但是春天里的这些“野菜”却破土而出
只有靠它们才能感受到春天的气息了
芜湖春天野菜寻味指南
一般正规的菜市场里面，很难见到野菜的踪迹，即使偶尔有一些，种类也不会很多。
想吃春菜野菜，最好是去菜市场附近摆地摊的散户那，或者去那些跻身于老社区老巷子里的“野摊子”。这类菜贩子通常是郊区的农民，售卖的大都是正规菜场里难得一见的时令货色。
藜蒿
芜湖人爱叫它“芦（lv）蒿”，小时候总觉得这个菜长得像树根，还总是问我奶奶为啥我们要吃树根，加上藜蒿有股特别的香气，小时候也是没办法get到它的美味，直到长大才发现现在野生的藜蒿实在太难得了，大棚里种出来的藜蒿早已没了那种香气，吃起来还真的像在“嚼树根”。
记住啦：野生藜蒿的杆子不长，大都泛紫红，贴近鼻子闻，有非常浓重的清爽香气。
荠菜
荠菜饺子是我记忆中的美味，当荠菜洗干净切碎和猪肉放在一块搅拌，再自己擀面，包成饺子，那滋味别提多棒了！
香椿头
香椿头一定要用来炒鸡蛋啊！它们两个就像是一对CP，搭配在一起才能带出最佳滋味！除了菜市场，现在好像超市里也有香椿头卖了，那天在大润发还买到了一盒香椿头（难道现在野菜也有大棚种植了？）
记住啦：芜湖的香椿芽一般要等到三月末才会上市，挑选香椿的时候，要选茎叶柔嫩，摇一摇不会散落的。
春笋
春笋的滋味那叫一个“鲜”啊！和冬笋比起来，春笋吃起来脆脆的，嫩嫩的，烧排骨的时候放几颗春笋下去，肉汁融进了笋子里，这样的春笋滋味比肉可好吃多了，春笋的季节很短，所以价格很贵，但如此也就更显得珍贵了。
水芹
相比于北方的旱芹菜，咱们芜湖人应该更爱吃这种水芹菜吧，茎秆细嫩，气味清芬，杆子用来和香干，肉丝搭配做个小炒，叶子也别丢，现在可时兴吃水芹菜的叶子了，烧汤的时候丢几片叶子下去可以增添不少风味，不信，你试试？
在外面吃惯了大油大荤
偶尔在家吃上这几道春日野菜
总觉得有满满的幸福感！
芜湖的春天很短暂，就像这些野菜一样
过了这个季节，吃到的也是不是这个味了！
所以才让人倍加珍惜
所以，你最爱吃哪种野菜呢？
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如果你家做了好吃的野菜，
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图片来自熊鱼及网络
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